Lijst met variëteiten van magere zeevis voor een dieet: een tabel met prijzen

Magere zeevis is een integraal onderdeel van een gezond dieet voor volwassenen en moet worden opgenomen in het kindermenu..

Het hoge gehalte aan vitamines, mineralen en aminozuren maakt dit product tot een echt geschenk voor ons lichaam, waardoor u lange tijd honger kunt stillen en u tegelijkertijd extra calorieën bespaart.

Als u voor uw gezondheid zorgt, wilt u een slank figuur, glanzend haar en een sterk immuunsysteem - visgerechten moeten zo vaak mogelijk op uw tafel staan..

Afhankelijk van de hoeveelheid geaccumuleerd vet zijn er drie categorieën onderverdeeld:

• Rassen worden als mager beschouwd als het vetgehalte minder is dan 4%.
• Matig vetgehalte - niet meer dan 8%.
• Vette rassen - meer dan 8%.

In dieetvoeding zijn vis van magere (magere) variëteiten van de grootste waarde. Het zijn deze soorten die voedingsdeskundigen aanbevelen om minstens drie keer per week te eten..

De beste magere vissoorten voor een dieet zijn kabeljauw, koolvis, koolvis, bot, graskarper, snoekbaars, harder, karper, forel, heek. Het is hun vlees dat ons lichaam verzadigt met een voldoende hoeveelheid calcium, jodium en fosfor en het meest natuurlijk helpt bij het oplossen van het probleem van afvallen.

Zorg ervoor dat u bij het samenstellen van een dieetmenu vetarme rassen in de lijst opneemt:

De magere witte vis met de beste verteerbaarheid omvat schelvis, kabeljauw en bot. Ze bevatten voldoende vitamine B, fosfor en jodium. Deze variëteiten hebben een uitstekende smaak en het botvlees is tegelijkertijd bijna zonder been.

De meest dieetrijke rode vissen zijn forel en roze zalm. Ze bevatten slechts 4 - 7% vet per 100 gram, terwijl het vetgehalte van zalm en zalm 15 - 18% kan bereiken.

Riviervis

De vissen die in onze rivieren en reservoirs leven, hebben niet minder voordelen dan hun mariene tegenhangers.

Tweehonderd gram rivierras voorziet het lichaam van een volwassene van een derde van de dagelijkse inname van proteïne die nodig is voor het normaal functioneren van interne organen.

Riviervis is geïndiceerd voor gastritis met een lage zuurgraad, evenals voor patiënten met maagzweren. Het vlees stimuleert de afscheiding van maagsap, waardoor de alvleesklier wordt gedwongen te werken zonder hem te overbelasten.

Het lekkerste en meest voedzame zoetwater wordt beschouwd als snoekbaars. Dit smakelijke gezonde ras komt in bijna alle streken van ons land op de markt..

100 gram snoekbaarsvlees bevat:

• Vet - 1,1 gram.
• Eiwit - 18,4 gram.
• Water - 79,2 gram.
• Onverzadigde vetzuren - 0,2 gram.
• Caloriegehalte - 84 kcal.
• Vitaminen - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

Onthoud de lijst met dergelijke aanbevelingen om de juiste goedkope riviervis te kiezen:

• Zoetwatervis heeft een zwakke, aangename geur van rivier en algen.
• Het karkas is dicht, zonder verdachte plekken of vervormingen op de huid.
• De schubben van een vers gevangen vis zijn glanzend, vochtig en de ogen steken lichtjes uit, niet bedekt met een film.
• De kieuwen moeten helderrood zijn.

Magere vis met pancreatitis

Pancreatitis is een groep ziekten waarbij de menselijke alvleesklier ontstoken raakt. Dit is een zeer onaangename en gevaarlijke aandoening, die speciale aandacht vereist voor het dieet van de patiënt..

Bij pancreatitis is het gecontra-indiceerd om vette variëteiten te consumeren, omdat het zieke orgaan de grote hoeveelheid verzadigde zuren in hun vlees niet aankan.

In geval van problemen met de alvleesklier, is het noodzakelijk om enkele belangrijke regels te volgen voor het gebruik van vis en zeevruchten:

• Alleen magere (vetarme) varianten zijn toegestaan.
• Gebakken, gerookte en gezouten visgerechten zijn gecontra-indiceerd. U moet ook ingeblikt voedsel opgeven, en in ernstige gevallen van ziekte zelfs vissoep..
• U kunt vis uitsluitend koken door te stomen of te koken in ongezouten water, nadat u het karkas in filets hebt gesneden.
• Bij pancreatitis wordt een therapeutisch dieet nummer 5 voorgeschreven, waarin pittig, zout en vet voedsel is verboden. Volg deze aanbevelingen als u visgerechten gaat bereiden.

De beste rassen voor pancreatitis: blauwe wijting, koolvis, schelvis, kabeljauw, mul, lamprei, karper, snoek, voorn, kwabaal, vlagzalm, witvis, witvis en omul. Het vetgehalte in deze rotsen is minimaal (tot 2%). Na verbetering kunnen geleidelijk middelzware variëteiten zoals zeebaars, heek, ijs, makreel, riet en karper worden geïntroduceerd..

Regelmatige consumptie van zee- en zoetwatervis via de voeding vermindert het risico op gevaarlijke ziekten meerdere keren. Visproducten vervangen met succes vleesgerechten; ze hebben geen verplicht bijgerecht nodig, omdat het een zelfvoorzienend gezond product is. Maak vis een vast onderdeel van uw maaltijd, en u kunt de ontwikkeling van vele aandoeningen voorkomen zonder toevlucht te nemen tot medicijnen..

Magere vis

Magere vis

• magere variëteiten (vetgehalte tot 4%),
• matig vette variëteiten (4 tot 8% vet) en
• vette variëteiten (meer dan 8% vet).

Afzonderlijk is het noodzakelijk om haring, makreel, sprot, paling en kabeljauwlever te vermelden als de vis, die de meest onverzadigde vetzuren bevat. Als u echter een hoog cholesterolgehalte in het bloed heeft, moet u makreel opgeven, omdat het stimuleert de aanmaak van het verkeerde cholesterol. Interessant is dat het Baikalmeer de thuisbasis is van de dikste vis ter wereld. Dit is de Baikal golomyanka (Comephorus baikalensis). Haar lichaam is bijna 40% vet. De rest is een groot hoofd met een enorme mond, vinnen en ruggengraat.

Was de heilbotfilet, snijd ze in porties. Meng citroensap, sesamolie, vissaus. peper, suiker en zout, giet de resulterende marinade over de vis en laat 10 minuten staan. Was de tomaten, giet er kokend water overheen, verwijder de schil en snijd ze in kleine blokjes. Schil de knoflook, was en hak fijn. Was de paprika, verwijder de steeltjes en zaadlijsten, hak fijn, meng met de tomaten, gember en knoflook. Was de munt, hak deze fijn. Was de limoen, snij in cirkels. Leg het groentemengsel op de stukken vis, giet de marinade erover en wikkel elk stuk in voedselfolie. Gaar 20-25 minuten in een voorverwarmde oven. Ontleding: vis in borden, bestrooi met munt en garneer met schijfjes limoen.

Dieetsoorten van vis: een lijst met de namen van magere mariene en rivierarme soorten

Vetarme vissoorten zijn geweldig als dieetvoeding. Wetende welke soorten tot deze categorie behoren, kunt u eenvoudig zelf een dieet samenstellen.

Van alle soorten kunnen zee- en riviervariëteiten worden onderscheiden..

Ondanks het feit dat dergelijke vis praktisch geen calorieën bevat, is het niet verstoken van micronutriënten, vitamines.

Een goede bereiding van gerechten met een competente warmtebehandeling zal niet alleen geen overgewicht toevoegen, maar u ook toelaten om uw kind zonder problemen te voeden.

Lijst met zeevissoorten om op te eten

Een laag vetgehalte is het belangrijkste criterium voor het selecteren van een visproduct voor een dieet.

Elke bewoner van water verschilt in smaak en voedingswaarde, bevat een bepaalde hoeveelheid koolhydraten, eiwitten.

Bovendien stelt het verhoogde gehalte van de laatste elementen atleten in staat snel spiermassa op te bouwen voor een mooie lichaamsverlichting..

Overweeg een lijst met namen die verwijzen naar vetarme variëteiten en die geweldig zijn om een ​​dieettafel te vormen:

Pollock. Bevat B-vitamines, evenals ascorbinezuur.

Het bevat ook kalium, magnesium, ijzer, mangaan, fosfor, zink. Koolvis heeft voldoende vetzuren Omega-3, Omega-6.

Pollock neemt de leidende lijn in termen van jodium, eiwit, seleniumgehalte.

Componenten dragen bij aan de normalisatie van de bloeddruk, reguleren het niveau van "slechte" cholesterol.

Heek. Het wordt vaak bevroren verkocht, omdat je door deze conditie van de vis alle voedingsstoffen kunt behouden.

Onder hen zijn kalium, fluor, natrium, fosfor, zwavel, kobalt. Filet en heekkaviaar hebben voldoende vitamines.

Heek is nuttig voor gewichtsverlies, schildklieraandoeningen, zenuwaandoeningen, diabetes.

Kabeljauw. Het wordt beschouwd als een uitstekende bron van proteïne, daarom wordt het veel gebruikt voor gewichtsverlies en ziekten die het volgen van een dieet vereisen..

Kabeljauw vereist een goede warmtebehandeling om schadelijke parasieten en mogelijke bacteriën te verwijderen.

Onder de vissen van het mariene leefgebied is het ook de moeite waard om de bot, heilbot, te markeren.

Magere riviervis met namen

De tweede plaats in termen van laag vetgehalte wordt ingenomen door riviervertegenwoordigers van de visfamilie.

Ze onderscheiden zich door hun eigenaardige smaak en het feit dat ze vaak een groot aantal botten hebben..

Als zeevissen een dikke rand hebben die tijdens de consumptie zonder problemen wordt verwijderd, kunnen rivierbewoners niet bogen op zo'n bonus..

Overweeg welke magere soorten riviervis als optimaal worden beschouwd voor voedingsvoeding:

Baars - deze soort is officieel opgenomen in het dieet van het Ducan-dieet: een bevroren product kan maximaal 4 maanden worden bewaard, waarna het zijn gunstige eigenschappen begint te verliezen.

Snoekbaars - een groot voordeel ligt in de inhoud van 20 aminozuren die nodig zijn voor een persoon: ze kunnen de immuniteit verhogen en bijdragen aan de groei van een baby in de kindertijd.

Brasem - bevat chroom, calcium, chloor, zink, fosfor, fluor, wordt gebruikt voor dieetvoeding en helpt ook om problemen met bloedvaten als gevolg van een hoog cholesterolgehalte te overwinnen.

Snoek - een van de magerste riviervissen is deze vertegenwoordiger van reservoirs: het kan worden gestoofd met groenten in een slowcooker, voor een gezond en voedzaam diner zonder een gram vet.

De voorkeursmethode voor warmtebehandeling tijdens de bereiding van een dieetmaaltijd is stomen, koken of stoven. Roosteren wordt ook gebruikt, maar zonder gebruik van olie.

Belangrijk! Stel het product niet te lang bloot in de oven of koekenpan - hierdoor wordt het rubberachtig en droog..

Bij het blussen moet voldoende water worden toegevoegd.

Gerechten mogen niet te gekruid zijn: gewoon zout of zeezout en een beetje gemalen zwarte peper zijn voldoende voor de smaak.

Calorietabel van rood en wit vlees

Rode vis wordt als vetter beschouwd dan die met wit vlees..

Om het dieet tijdens een dieet goed te organiseren, bijvoorbeeld met behandeltabel 5, is het aan te raden om meer te weten te komen over het caloriegehalte van elk type.

Notitie! Het caloriegehalte in de tabel wordt aangegeven per 100 gram van het product, rekening houdend met de eenvoudigste verwerking, bijvoorbeeld koken.

Als u vis in olie kookt, neemt het caloriegehalte aanzienlijk toe..

Overweeg een aantal calorieën in vis met rood en wit vlees:

Variaties zonder been voor baby's

Door hun lage vetgehalte kunnen deze rassen gebruikt worden als dieetvoeding tijdens ziekte..

Witte magere vis is zeer geschikt voor gerechten met pancreatitis, gastritis en andere problemen met het maagdarmkanaal.

De genoemde opties zijn handig om het cholesterolgehalte zelf te verlagen..
Kinderen onderscheiden zich door hun kieskeurigheid en weigeren vaak te eten.

De belangrijkste oorzaak van falen is de aanwezigheid van botten die moeilijk te verwijderen zijn..

Er zijn vissoorten zonder been die geschikt zijn voor kinderen:

• Beluga.
• Haai.
• Steur.
• Lamprei.
• Stellate-steur.
• Kwabaal.
• Macrurus.
• Kaluga.
• Sterlet.
• Piek.
• Zeepaling.

Aan deze lijst kunnen nog meerdere soorten worden toegevoegd, bijvoorbeeld bot. Deze grote vis heeft een ontwikkelde richel met vertakte botten, maar kleine botten zijn er niet in te zien.

U kunt de interesse in het gerecht vergroten met behulp van een interessant ontwerp, bijvoorbeeld in de vorm van een gezicht of grappige tekeningen op het oppervlak van de afgewerkte vis.

Welke magere vis kun je eten tijdens een dieet?

In veel diëten die gebaseerd zijn op het verminderen van calorieën in het dieet, is zeevruchten een van de leidende plaatsen. Magere vis voor een dieet bevredigt niet alleen de honger, maar bevat ook een aantal vitamines en mineralen die de ontbrekende elementen van het lichaam kunnen aanvullen die aanwezig zijn in andere voedingsmiddelen die zijn uitgesloten met de juiste voeding.

Handige elementen

Vissen worden ingedeeld op basis van twee factoren: oorsprong en vetgehalte. Zeebewoners hebben meer nuttige elementen dan degenen die in rivieren leven. Ze bevatten meer jodium, wat een gunstig effect heeft op het endocriene systeem. Het gewicht van het lichaam van een persoon hangt er vaak van af en als de endocriene klier niet goed werkt, begint hormonale verstoring, wat leidt tot gewichtstoename.

Naast jodium bevat vis essentiële omega-3-zuren, die alleen in visolie voorkomen. Zwaarlijvige mensen hebben deze zuren nodig omdat ze het risico op diabetes mellitus voorkomen, bloedvaten reinigen van schadelijk cholesterol, het bot en het cardiovasculaire systeem versterken.

De meest heilzame stoffen in zeevruchten:

• fosfor;
• Selena;
• calcium;
• zink;
• natrium;
• jodium;
• klier;
• vitamine A, D, E, B1.

Vis is in staat om het percentage eiwit dat het lichaam nodig heeft volledig te vervangen, dat wil zeggen eiwitten die bijna identiek zijn aan de eiwitten in kippenborst. En vanwege het hoge eiwitgehalte draagt ​​het gebruik van magere vissoorten voor gewichtsverlies bij aan de verbranding van lichaamsvet.

Visvet

Afhankelijk van het vetgehalte zijn de variëteiten onderverdeeld in 3 soorten: dieet, medium vet en hoog vetgehalte. Bij magere soorten varieert het vetpercentage van 0,3 tot 4%. In het middelste vet is dit percentage 4-8%. Vette vis heeft een vetindicator van 8-30%. Op verschillende tijdstippen van het jaar kan het vetpercentage van een bepaalde vis toenemen. Dit komt door de bereidheid van het vrouwtje om zich tijdens deze periode voort te planten..

Een meer gedetailleerde lijst van dieetvis is te vinden in de calorietabel met zeevruchten. Bij het kiezen van vis om af te vallen, is het noodzakelijk om niet alleen het vetpercentage te controleren, maar ook het totale caloriegehalte, dat kan worden gecompenseerd door een grote hoeveelheid koolhydraten en eiwitten..

Bij een koolhydraatvrij dieet is het bijvoorbeeld toegestaan ​​om vette zeevruchten te eten, maar zonder koolhydraten. Dit is het zogenaamde drogen, wanneer het lichaam wordt herbouwd om te eten ten koste van zijn eigen vetten, wanneer de opname van koolhydraten via de voeding tot een minimum wordt beperkt..

De beste vis om af te vallen

Vetarme rassen kunnen ook worden onderverdeeld in 2 categorieën. Onder hen onderscheidt het product zich met de minste hoeveelheid vet en geen koolhydraten. Kabeljauw neemt de leidende positie in onder magere vis, het bevat slechts 0,6 g vet en 16 g eiwit. In totaal geeft ze 69 kcal. Het kan zelfs 's avonds worden gegeten, het wordt snel door de maag opgenomen en de aanwezigheid van een hoog eiwitpercentage geeft een langdurig gevoel van verzadiging.

De vette neefjes van kabeljauw zijn onder meer kroeskarper, koolvis, blauwe wijting, snoekbaars, rivierbaars, snoek. Ze hebben allemaal een caloriegehalte van 69 tot 87 kcal per 100 g. Deze klasse is volledig koolhydraatvrij en het vetpercentage bedraagt ​​maximaal 1,8%. Het meeste eiwit van de genoemde vis is blauwe wijting, deze bevat 18,5 g eiwit.

Hoe dieetvis te koken?

Over goede voeding gesproken, elk voedsel, inclusief vis, kan niet in olie worden gebakken, gerookt, gezouten en gebeitst. Door al deze manipulaties gaat niet alleen de voedingswaarde van het product verloren, maar neemt ook het niveau van vetten, koolhydraten en schadelijke stoffen die de bloedvaten verstoppen toe..

Het is handiger om vis te stomen voor een dieet, in de oven te bakken en er soep van te koken. Maar de gezondste van de drie kookmethoden is koken met stoom. Zo stromen alle overtollige stoffen uit de zeevruchten en wordt het magerder..

Een bijgerecht voor dieetvis kan zijn: gestoomde groenten, gebakken pompoen of aubergine, gekookte bruine rijst, gebakken of gekookte aardappelen, gekookte bonen met groenten, groene groentesalade en andere gestoomde of ovengekookte groenten en magere pap.

Vetarme vis voor een dieet met pancreatitis

Wanneer een persoon de diagnose pancreatitis krijgt, begint zijn dieet te versmallen tot alleen dieetvoeding. Vis is een van de componenten van het dieet voor acute pancreatitis. Wanneer de ontsteking van de wanden van de alvleesklier begint en de kanalen die maagsap in het maagdarmkanaal afvoeren, verstopt raken, begint het zuur de klier zelf te verteren. Pittig, gefrituurd, vet en gedroogd met zo'n ernstige diagnose is gecontra-indiceerd.

Vetarme variëteiten worden aan patiënten voorgeschreven op de 10e dag na een aanval van pancreatitis. Hun vetgehalte mag niet hoger zijn dan 4 g per 100 g product. Op dit moment kunt u dieetvis en magere vis nemen, vooral nuttige soorten voor ontsteking van de alvleesklier:

• kroeskarper;
• rivier baars;
• kabeljauw;
• bot;
• snoek;
• heek.

Het is voor deze ziekte verboden om rode vis te eten. Hoe donkerder het vlees, hoe meer vet het bevat. En mariene vertegenwoordigers zoals zalm, forel, zalm, enz., Zijn het dikst.

Magere vis met gastritis

Bij gastritis mag de patiënt vette variëteiten eten, maar alleen als hij niet lijdt aan lever- en pancreasziekte. In dit geval is het beter om de voorkeur te geven aan magere vis of matig vet. Visolie zal in dit geval een genezende rol spelen door maagsap te verdunnen, waardoor het minder brandend wordt voor een lijdende maag..

Bij gastritis wordt geadviseerd om te weigeren vlees te eten, en dan wordt het visproduct een vervanger voor dierlijke eiwitten. Het wordt sneller opgenomen en oefent niet zoveel druk uit op het spijsverteringskanaal als vlees. Het is verboden om zalm te eten in geval van maagaandoeningen vanwege het hoge vetgehalte, terwijl forel daarentegen wordt geadviseerd om te eten, omdat het minder vet is en voor 95% wordt opgenomen.

De optimale variëteiten van magere vis voor gastritis zijn als volgt:

• bot;
• koolvis;
• snoekbaars;
• kabeljauw (exclusief lever);
• koolvis.

Rode vis voor gewichtsverlies

Het is bekend dat hoe donkerder de filet, hoe dikker hij is. Rode vis overtreft witvis qua vetgehalte en wordt niet in het menu opgenomen bij het afvallen. Je kunt het echter 1-2 keer per week eten. Vette rassen zijn gezonder dan magere. Vitaminen en mineralen in rode vis verbeteren de spijsvertering, verwijderen "slechte" cholesterol en versterken het immuunsysteem.

Bovendien bevatten deze zeevruchten absoluut geen koolhydraten, wat betekent dat ze niet worden omgezet in onderhuids vet. Je kunt 's ochtends rode variëteiten eten. Overdag worden overtollige calorieën uit vet vlees opgebruikt, en dit heeft op geen enkele manier invloed op het dieet. Vette haring en makreel moet je weigeren, aangezien deze soorten de meest calorierijke van de rode zijn. Maar zalm, forel en tonijn kunnen met mate worden geconsumeerd..

Magere vissoep

Traditioneel wordt vissoep gekookt met rood vet visvlees, maar als het om een ​​dieet gaat, gaat de voorkeur uit naar een mengsel van middelgrote en magere zeevruchten. Het vissoepdieet is niet alleen gunstig voor het afvallen, het werkt ook genezend. Mensen met indigestie, maagzweren, opgeblazen gevoel, winderigheid, colitis en andere gastro-intestinale aandoeningen moeten een dieet opbouwen dat bestaat uit vloeibaar en gepureerd voedsel.

Gebruik voor vissoep van magere vis kemphaan, snoekbaars, baars en witvis. De soep wordt bereid met verschillende soorten zeevruchten uit de lijst in één keer, waarbij 1/3 van de kwabaal, ide, meerval of zeelt wordt toegevoegd. Zo krijgt het gerecht een transparante, rijke uitstraling. Tegelijkertijd wordt het niet aanbevolen om de kop van de kwabaal te koken; het is toegestaan ​​om lever en melk aan het geprefabriceerde oor toe te voegen. De vis moet vers zijn, anders krijgt de soep een troebele tint. Voeg voor 2 liter water 2,5 kg verschillende zeevruchten toe.

Voor vissoep mag u de volgende soorten niet nemen:

• vobla;
• crucian karper;
• karper;
• brasem;
• zeelt;
• kakkerlak;
• karper;
• RAM.

Andere zeevruchten voor het dieet

Naast magere vis kunnen ook andere zeevruchten zoals oesters, schaaldieren, garnalen, mosselen, octopus en slakken worden geconsumeerd voor dieetdoeleinden. Ze bevatten allemaal een minimum aan vet en calorieën in het algemeen. Het maximale caloriegehalte in schaal- en weekdieren bedraagt ​​90 kcal per 100 g, terwijl vetten en koolhydraten in zeevruchten van dit type niet meer dan 1% bedragen. Het meest calorierijke product daarvan zijn octopussen, ze bevatten 109 kcal per 100 g.

Schaaldieren en schaaldieren bevatten aanzienlijke hoeveelheden jodium, zink, magnesium en selenium, evenals vitamine A en B. Het meeste van alle zink in de voeding wordt in mosselen aangetroffen. Het verhoogt niet alleen de testosteronniveaus, maar normaliseert ook de stofwisseling in het lichaam, waardoor de conditie van haar, nagels en huid verbetert.

Zeevruchten worden op dezelfde manier gekookt als gewone vis, koken in soepen, gefrituurd en gebakken in een pan. Het is vooral heerlijk om stukjes inktvis, garnalen en schaaldieren toe te voegen aan groentesalades, dressing met olijfolie of te gebruiken bij bijgerechten.

Aandacht! Dit artikel is alleen bedoeld ter informatie. Voor een nauwkeurigere selectie van zeevruchten voor een dieet, dient u een diëtist te raadplegen.

Vis om af te vallen - een lijst met magere en gezonde variëteiten

Het is belangrijk voor vrouwen die een dieet volgen om te weten wat voedsel is om extra kilo's te verliezen. Vis wordt als nuttig beschouwd om af te vallen, magere of vette variëteiten, het wordt aanbevolen om te koken, bakken of stoven. Visgerechten onderscheiden zich door een hoog gehalte aan eiwitten, vetzuren, micro- en macromineralen. Het is de moeite waard om te leren hoe u vis op de juiste manier kookt om snel en zonder schade af te vallen.

Wat zijn de voordelen voor mensen

Voordat u het product in de voeding gebruikt, moet u weten wat de voordelen van vis zijn om af te vallen. Het vruchtvlees is gunstig vanwege het gehalte aan caloriearme eiwitten, die 25% bevatten. Gemakkelijk op te nemen aminozuren worden in 1,5-2 uur in de maag verteerd. Het is ook nuttig vanwege de aanwezigheid van meervoudig onverzadigde vetzuren Omega-3 en Omega-6. Ze versterken het hart, voorkomen hartaanvallen, beroertes, atherosclerose. Vetzuren reinigen bloedvaten van cholesterol, stimuleren de hersenen, het zenuwstelsel en herstellen de stofwisseling.

Vis bevat veel vitamine A en D, mineralen - fosfor, jodium, fluor, calcium. Ze helpen om botten en tanden te versterken. Het is ideaal om drie tot vier keer per week eiwitrijke visgerechten in het menu op te nemen. Voor gewichtsverlies is het de moeite waard om deze hoeveelheid vóór dagelijkse inname te verhogen. Naast de voordelen is er ook schade:

• een vers karkas kan wormen, parasieten bevatten;
• een groot karkas bevat veel kwik en schadelijke metalen;
• vette variëteiten bevatten veel calorieën, helpen niet bij het afvallen, zoals gezouten en gefrituurd voedsel;
• gerookt product bevat kankerverwekkende stoffen die tumoren veroorzaken;
• de constante inname van vis zonder vlees in de voeding op te nemen, dreigt met ijzertekort.

Wat voor soort vis kun je eten terwijl je afvalt?

De meest dieetvarianten zijn witte, magere rassen: snoek, kabeljauw. Het wordt vaker in de voeding opgenomen om af te vallen dan vette mariene variëteiten. Zalm, forel of roze zalm bevatten meer vetzuren die de stofwisseling versnellen, dus ze mogen ook in de voeding worden opgenomen om af te vallen. Gerookt en gebakken zal niet werken, maar gestoofd of gekookt is ideaal om af te vallen.

Bij een dieet is het toegestaan ​​om tot 800 gram vis per dag te eten, om de nieren en de lever niet te belasten. Het is het beste om het te combineren met groenten, wit gevogelte, eiwitten en magere zuivelproducten. Om af te vallen, moet u het juiste visvlees kiezen:

• bevroren filet - het meest geschikt vanuit een veiligheidsoogpunt, maar het had een deel van de vitamines kunnen verliezen;
• vers karkas - het is de moeite waard om bij vertrouwde dealers te kopen; het vlees moet stevig zijn en de visogen helder;

• Droge appeljam in de oven: recepten
• Nano-simkaart voor smartphone. Hoe een normale of micro-simkaart te knippen voor nano-sim-indeling
• Hoe linzen te koken

Vetarme variëteiten

De caloriearme vis is opgenomen in de groep van rivier- of magere mariene soorten. Deze omvatten brasem, snoek, rivierbaars. Van mariene variëteiten zijn koolvis, heek, bot, kabeljauw, navaga geschikt. Het geschatte caloriegehalte is 70-100 kcal en er is slechts 4% vet. De variëteiten met de eigenschappen van gemiddeld vetgehalte tot 8% en 100-140 calorieën per 100 gram zijn onder andere roze zalm, magere haring, meerval, snoekbaars, meerval. Het is handig om forel, karper, horsmakreel, tonijn en zeebaars toe te voegen om af te vallen.

Vette zeevis

Met een caloriegehalte van 200-250 kcal per 100 gram kunnen vissen uit koude zeeën bogen. Deze groep vette variëteiten omvat paling, makreel, heilbot, steur, elke rode. Ze onderscheiden zich door een hoog gehalte aan gezonde vetzuren, maar mogen niet in de dagelijkse voeding worden opgenomen - ze dragen niet bij aan gewichtsverlies. Het is beter om vetarme varianten te combineren om de stofwisseling te stimuleren en af ​​te vallen.

Vis dieet

Het vismenu wordt als populair beschouwd, waardoor u tot 3-4 kg per week kunt verliezen. Er zijn bepaalde regels om u te helpen veilig af te vallen

1. Bovenal moet u in het dieet vetarme vissoorten opnemen: koolvis, heek, bot, kabeljauw. Eet soms forel, zalm, makreel. Het is toegestaan ​​om tot vier keer per week roze zalm, tonijn en karper te eten.
2. Vis is ideaal om te stoven, stomen of in water, grillen zonder olie.
3. Het beste bijgerecht is verse of gestoofde groenten, kool, courgette, wortelen. Geef voor greens de voorkeur aan rucola, spinazie, sla.
4. Combineer geen aardappelen, aubergine, pasta, witte rijst met visvlees.
5. Vervang zout door citroensap en kruiden.
6. Let op uw waterbalans - minimaal twee liter per dag om gewichtsverlies te stimuleren.
7. Een half glas droge rode wijn per dag is toegestaan.
8. Eet fractioneel, vijf keer per dag, het is toegestaan ​​om tot 600 g visfilets per dag te consumeren om af te vallen.
9. Verbod op suiker, zoetwaren. Een glas kefir kan een tussendoortje zijn.

7 dagen lang

Voor een effectief wekelijks dieet dat een verlies van vijf kilogram met zich meebrengt, volgt u het geschatte maaltijdschema uit de tabel:

Vette vis: lijst, gezondheidsvoordelen

In dit artikel gaan we bekijken wat vette vis is en hoe het lichaam er baat bij heeft. Aanbevolen consumptietarieven voor kinderen, volwassenen (mannen, vrouwen) en zwangere / zogende vrouwen, evenals vette vis - lijst (zee- en rivier- / meervis).

Lijst met vette vis en gezondheidsvoordelen

Vette vissen hebben vet in hun weefsels en in de buikholte in het gebied van het maagdarmkanaal. De filets bevatten tot 30% vet, hoewel dit cijfer zowel binnen als tussen soorten varieert. Vette vis omvat bijvoorbeeld kleine voedervissen zoals sardines, haring en ansjovis, maar ook andere grote pelagische vissen zoals zalm, forel, tonijn en makreel (1).

Vette vis is te vergelijken met witvis, die alleen vet in de lever bevat (veel minder dan vette vis). Witte vis omvat kabeljauw, schelvis, bot, enz. Witte vis is meestal demersale vis die op of nabij de zeebodem leeft, terwijl vette vis pelagisch is - leeft in de waterkolom.

Vet visvlees is een goede bron van vitamine A en D en is rijk aan omega-3-vetzuren (witte vis bevat deze voedingsstoffen ook, maar in een veel lagere concentratie). Om deze reden kan het nuttigen van vette vis in plaats van witte vis gunstiger zijn voor mensen, vooral met betrekking tot hart- en vaatziekten (2).

Het is echter bekend dat vette vis hogere niveaus van verontreinigende stoffen (zoals kwik of dioxine) bevat dan witte vis. Naast andere gunstige effecten merken de onderzoekers op dat omega-3-vetzuren in vette vis de omstandigheden van ontstekingsziekten zoals artritis kunnen helpen verbeteren..

Vette zeevis: lijst

Vette vis bevat aanzienlijke hoeveelheden vet in alle weefsels van het lichaam en in de buik. Hier is een lijst met vette vis:

• zeeforel
• makreel
• ansjovis
• sardientjes
• sprot
• acne
• haring
• koolvis
• tonijn
• haai
• steur atlantische
• zeebaars
• bot
• heilbot

Al deze vissen zijn rijk aan omega-3-vetzuren, of ze nu ingeblikt, vers of ingevroren zijn.

Vette rivier- en meervis

De dikste vis tussen rivier en meer:

• Zalm
• forel
• steur
• sabrefish
• kwabaal
• zilveren karper
• karper
• meer witvis
• spiering
• baars zoetwater
• meerval

De gezondheidsvoordelen van vette vis

Wetenschappers hebben bewezen dat regelmatige consumptie van vette vis de ontwikkeling van verschillende ziekten en pathologische aandoeningen helpt voorkomen, zoals:

Dementie (dementie)

Bij het onderzoek uit 1997, gepubliceerd in de Annals of Neurology, waren 5386 Rotterdamse ouderen betrokken. Onderzoekers ontdekten dat visconsumptie het risico op dementie verminderde (3).

Senioren die minstens één keer per week vis of zeevruchten eten, hebben minder kans op het ontwikkelen van dementie, waaronder de ziekte van Alzheimer. De omega-3-vetzuren in visolie bieden niet alleen vaatbescherming, maar kunnen ook ontstekingen in de hersenen verminderen en een rol spelen bij de ontwikkeling van de hersenen en de regeneratie van zenuwcellen (4).

De Franse studie, gepubliceerd in 2002 in het British Medical Journal (BMJ), betrof 1774 ouderen in Zuid-Frankrijk gedurende een periode van zeven jaar. Wetenschappers onderzochten hoeveel vlees en zeevruchten ze aten en hoe dit verband hield met symptomen van dementie..

De conclusie was dat mensen die minstens één keer per week vis aten, gedurende zeven jaar een significant lager risico hadden om de diagnose dementie te krijgen. Deze studie versterkte de bevindingen van het Annals of Neurology-onderzoek. Een langere BMJ-studie leverde meer overtuigend bewijs op voor een echt beschermend effect.

Hart-en vaatziekten

Twee keer per week 200-400 gram vette vis eten kan ook helpen bij het voorkomen van een plotselinge dood als gevolg van een hartinfarct door hartritmestoornissen te voorkomen (5).

Eicosapentaeenzuur (EPA), gevonden in visolie, lijkt ontstekingen dramatisch te verminderen door intern om te zetten in resolvins met gunstige effecten op de cardiovasculaire gezondheid en artritis (6).

Aanbevolen verbruikstarieven

In 1994 adviseerde de Britse commissie voor medische aspecten van voedsel- en voedingsbeleid (COMA) mensen ten minste twee porties vis per week te eten, waarvan er één vette vis zou moeten zijn..

In 2004 publiceerde het Britse Food Standards Agency richtlijnen voor de aanbevolen minimum- en maximumhoeveelheden vette vis per week om de voordelen van omega-3-vetzuren in evenwicht te brengen met de mogelijke gevaren van het consumeren van PCB's en dioxines. Het bevestigde opnieuw de richtlijnen uit 1994 van twee porties vis per week, inclusief één portie vette vis. Het wordt echter aanbevolen dat zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven niet meer dan vier porties per week eten en niet meer dan twee porties per week (7).

De Amerikaanse Environmental Protection Agency (EPA) stelt dat de maximale orale dosis van de giftige stof methylkwik 0,1 microgram per kg lichaamsgewicht per dag is. De overeenkomstige limiet voor bloedkwik is 5,8 µg / L. Er gelden beperkingen voor bepaalde vette vis:

• marlijn
• zwaardvis
• haai
• tonijn (in mindere mate) (8)

Aanbevelingen voor maximale inname van vette vis waren maximaal vier porties (1 portie = 140 g) per week voor mannen, jongens en vrouwen ouder dan vruchtbare leeftijd, en maximaal twee porties per week voor vrouwen in de vruchtbare leeftijd, inclusief zwangere en zogende vrouwen, en meisjes. Er is geen aanbevolen limiet voor de consumptie van witte vis.

De EPA- en USDA-richtlijnen van 2007 stellen een limiet voor alleen vette vis met meer dan één deel per miljoen methylkwik, met name:

• malacanths
• koninklijke makreel
• haai
• zwaardvis

Er zijn echter beperkingen voor vrouwen die borstvoeding geven / zwangere vrouwen en kinderen jonger dan zes jaar. Deze populaties moeten de consumptie van vis met een hoog risico op kwikverontreiniging (hierboven vermeld) volledig vermijden en hun consumptie van vis met een matig en laag methylkwikgehalte beperken tot 340 gram per week. De inname van langvintonijn (witte tonijn) moet worden beperkt tot 170 gram of minder per week.

Goedkoop betekent niet slecht. De lekkerste witte vis kiezen

Als je erover denkt om bijvoorbeeld een verjaardag te vieren, dan is hoogstwaarschijnlijk witvis het laatste ingrediënt dat je wilt maken voor een hoofdgerecht. Iedereen houdt van rode vis. Het is echter gemakkelijk uit te leggen, we werden verwend door vette en dure Noorse zalm. Ongetwijfeld ziet geïmporteerde kweekvis er ten eerste prachtig uit, zowel in 'href =' https: //aif.ru/food/products/samyy_prostoy_sposob_zasolit_krasnuyu_rybu_poleznye_sovety '> gezouten of gebakken, en ten tweede koken, maar het is moeilijk te bederven. En het is gemakkelijk om te kiezen, het belangrijkste is om geen rotte te nemen.

Witte vis is een andere zaak. Het kan heerlijk smaken, of het kan droog en hard zijn, volkomen oninteressant. Deze vis is veel goedkoper dan geïmporteerd rood. En toch betekent dit niet dat wit erger is. Je moet het gewoon kunnen kiezen zonder het te verwarren met een andere, goedkopere vissoort, en nadat je het hebt gekocht, moet je het ook correct koken. Hoe is het correct? Sommige vissen zien er gebakken geweldig uit en sommige moeten worden geserveerd met saus, gestoofd.

We hebben de lekkerste soorten witvis geselecteerd die je elke dag kunt eten en koken voor de feestdagen.

Vet en smakelijk

Vet is de beste smaakgeleider voor onze receptoren. Onze hersenen zijn er over het algemeen dol op en vinden een vet product heerlijk. Uiteraard tot een bepaalde limiet. Het is alleen dat niemand rauwe en vette reuzel eet, maar gezouten... ja met knoflook... Daarom is de lekkerste vis vet.

Haring

Heilbot

Een zeer malse en nogal vette vis. Heilbot is ideaal voor bakken, braden en magisch in taarten. Heerlijk gerookte heilbot. Het heeft weinig botten en het vlees is mals en erg wit. Het wordt beschouwd als een van de lekkerste vissoorten. Bovendien wordt heilbot niet in gevangenschap gefokt, dus het vlees is ook erg handig, het bevat veel omega-3-vetzuren, B-vitamines en er is een essentieel aminozuur - tryptofaan..

Makreel

Gerookte makreel, en vooral hete gerookte makreel, is gewoon een goddelijke vis. Het is geurig, olieachtig, zacht. Maar niet minder lekker is bijvoorbeeld niet-gerookte vis, gestoofd met witte saus of gebakken in folie.

Meerval

Heerlijke en smakelijke vis, echter erg vet, dus bij het koken gaat de helft ervan verloren in de pan. Maar dit doet niets af aan de smaak van de meerval, die lijkt alleen gemaakt om te bakken. Het is ook geschikt voor gehakte koteletten, maar in combinatie met niet zo malse en vette vis.

Dieet en zachtaardig

Magere witte vis kan ook heerlijk en gezond zijn. Ze bevatten B-vitamines, fosfor, jodium, calcium, in het algemeen die elementen die we elke dag nodig hebben. Bovendien bevatten deze vissoorten weinig calorieën en worden ze vooral aanbevolen als dieetvoeding..

Schelvis

Slechts 70 kcal per 100 gram, selenium, vitamine B12, kalium en natrium maken schelvis een uitstekende vis voor de voedingstafel. Het smaakt een beetje naar kabeljauw, alleen is het zachter, zachter, luchtiger. Het is vooral vermeldenswaard dat deze vis nooit rubber en hard overkomt, zoals een tong, maar andere witte variëteiten zijn hierin meer dan eens gezien..

Kabeljauw

Uitstekende vis, maar alleen als deze niet vaak is ontdooid en opnieuw is ingevroren. Hoe vaker dit gebeurt, hoe harder het geknetter wordt. Dezelfde vis die de klant bereikte in een werkende koelkast, zal u verrassen met de zachtheid en malsheid van het vlees. Kabeljauw kan in bijna alle omstandigheden heerlijk zijn: het kan worden gebakken, gebakken, gestoofd, gestoomd, tot een soep gemaakt en aan schnitzels worden toegevoegd. Deze warm gerookte vis is overigens een heerlijk lekkernij.!

Bot

Het bevat iets meer calorieën dan schelvis en iets meer vet. Toch is bot nog steeds een dieetvis en tegelijkertijd best lekker. Door het iets hogere vetgehalte is botvlees vrij gemakkelijk te koken, maar moeilijk te bederven. Een van de voordelen van bot is het kleine aantal botten.

Duur en ongebruikelijk

Muksun

Acne

Gerookte paling is een van de lekkerste lekkernijen. Maar paling kan ook vers verkocht worden. Dan moet je er soep van koken. Het zal behoorlijk dik zijn, omdat de vis zelf erg dik is, maar gedenkwaardig, want als je het eenmaal hebt geprobeerd, zul je het niet vergeten, en als je het lekker vond, zul je het keer op keer kopen. Naast soep en roken, wordt deze vis gestoofd, er wordt gevuld voor taarten van gemaakt en ten slotte wordt hij in rijst gewikkeld, zodat er broodjes van worden gemaakt.

Wat voor soort vis kun je eten terwijl je afvalt?

Door beheerder april 22, 2019

Lijst met variëteiten en bereidingswijzen

Voor degenen die willen afvallen zonder ervoor te betalen met hun eigen gezondheid, is het erg belangrijk om een ​​uitgebalanceerd dieet te maken. Een van de belangrijkste componenten van een dergelijk dieet moeten vissoorten zijn met een verlaagd vetgehalte..

Vis wordt beschouwd als de meest waardevolle bron van hoogwaardige eiwitten. Bovendien wordt dit product gemakkelijk door het lichaam opgenomen (2 keer sneller in vergelijking met bijvoorbeeld vlees). Als u een dieet volgt, mag een dergelijk product zelfs 's avonds worden gegeten. Eiwit houdt je lang vol.

De meeste mensen zijn zich terdege bewust van de lange levensduur van de inwoners van het Land van de Rijzende Zon. De Japanners zijn zich bijna niet bewust van een schildklierstoornis. Tot op hoge leeftijd behouden ze een bloeiende teint en een uitstekende gezondheid, zien ze er opgewekt en jeugdig uit. Wetenschappers hebben ontdekt dat de reden voor de benijdenswaardige gezondheidstoestand van de inwoners van Japan de aanwezigheid in hun dieet van een indrukwekkende hoeveelheid zeevis is..

Vis, waarin de totale hoeveelheid vet niet meer dan 5% bedraagt, wordt erkend als een geschikte keuze voor het dieet. In de meeste gevallen hebben deze soorten een calorische waarde van 70-100 calorieën per 100 g..

Dit product bevat veel vitamines:

• A - handig voor het verbeteren van het gezichtsvermogen;
• D - stabiliseert hormonale niveaus, bevordert de opname van calcium;
• PP (nicotinezuur) - verbetert de bloedsamenstelling, bevordert de haargroei;
• B-vitamines - nodig om de werking van het maagdarmkanaal te normaliseren en de bloedsuikerspiegel te reguleren.

Naast vitamines bevatten deze variëteiten de volgende sporenelementen:

• jodium - normaliseert de werking van de schildklier, met een significant effect op het metabolisme en het verbranden van calorieën;
• zink - verbetert de werking van de beschermende en spijsvertering;
• calcium - beïnvloedt de bloedstolling en gaat effectief om met overtollig cholesterol;
• ijzer - bevordert de productie van schildklierhormonen en reguleert het metabolisme;
• fosfor - vereist voor de volledige werking van het hart, het is noodzakelijk om de volledige werking van de nieren te behouden;
• fluor - neemt deel aan het versterken van botten en tandglazuur;
• selenium - heeft antioxiderende eigenschappen;
• meervoudig onverzadigde aminozuren Omega-3, Omega-6 - versnellen de stofwisseling, zijn noodzakelijk voor de gezondheid van het hart en de bloedvaten, zijn nuttig bij neuralgie, hoge bloeddruk en gewrichtsaandoeningen.

Het systematisch consumeren van zeevruchten vermindert de kans op het ontwikkelen van hartaandoeningen. Bovendien stabiliseert het de bloeddruk en wordt het meest gunstig weerspiegeld in de werking van de hersenen en het afweersysteem van het lichaam..

Magere vis als dieet

In de veel voorkomende koolhydraatvrije diëten wordt het vaak nodig om vlees te vervangen door vis. Houd er rekening mee dat niet alle soorten een geschikte mate van bruikbaarheid hebben. Makreel heeft bijvoorbeeld aanzienlijk meer calorieën dan mager varkensvlees. Om echt de juiste keuze te maken, kunt u onderstaande gegevens gebruiken:

Het vetgehalte van een soortgelijk product wordt bepaald door de kleur van het vlees. Licht spreekt van behorend tot magere rassen. Hoe donkerder de kleur van de filet, hoe meer calorieën hij bevat. Dit geldt met name voor soorten als makreel, haring en zalm..

Volgens wetenschappers zijn het vette variëteiten die de maximale bruikbaarheid hebben. Maar als ze afvallen, zullen ze enige tijd uit het dieet moeten worden verwijderd of beperkt tot één klein plakje per week..

Het is raadzaam om vetarme vissoorten zo gedetailleerd mogelijk te bekijken. Deze voedingsmiddelen bevatten geen koolhydraten. Daarom zijn de aanhangers van koolhydraatvrije diëten erg dol op vis. Door dit product aan het dieet toe te voegen met een caloriearm dieet, hoeft u de koolhydraatconsumptie te verminderen.

Magere vis bevat minder vet dan vlees met de laagste calorieën. U kunt dezelfde hoeveelheid eiwitten uit deze voedingsmiddelen halen terwijl u aanzienlijk minder calorieën binnenkrijgt. Dit zal je helpen vast te houden aan een beperkte inname van koolhydraten zonder je overweldigd te voelen tijdens het proces..

Deskundigen adviseren om de dagelijkse voeding minimaal 2 keer per week aan te vullen met vis met een vetgehalte van 2-5%. Vetwaarden, waarvan de hoeveelheid vet meer is dan 10%, worden niet aanbevolen voor consumptie tijdens het dieet.

Vis voor een dieet: welke te kiezen en hoe je het beste kunt koken?

Het is toegestaan ​​om een ​​dergelijk product in elk stadium van het dieet te eten. Hiervoor kan de vis met folie worden gestoomd, gekookt, gebakken of gebakken. Je kunt tijdens het proces plantaardige olie gebruiken, maar in een vrij bescheiden hoeveelheid. Het is beter om zo min mogelijk zout toe te voegen of helemaal niet te gebruiken. Het is beter om verse of gedroogde kruiden toe te voegen voor aroma.

Dieetrecepten voor dergelijke gerechten hebben veel belangrijke nuances. Ze moeten rekening houden met het nut van een of ander ras. Het is niet overbodig om ook te begrijpen of het gebruik van een dergelijk product voldoende veilig is voor diabetici en mensen met gastritis.

Het is raadzaam om het dieet aan te vullen met dergelijke soorten zeevruchten:

• koolvis;
• bot;
• schelvis;
• tonijn;
• kabeljauw;
• garnalen;
• krabben.

Gekookte vis

Om het caloriegehalte van het gerecht zo laag mogelijk te houden, kun je de vis stomen of in water koken. De eerste methode wordt als de lekkerste en meest voedzame beschouwd. De vis wordt ongelooflijk sappig en smelt letterlijk in je mond. Om het op deze manier te koken, kunt u een pan met dubbele bodem gebruiken, of een speciaal hiervoor voorzien siliconen inzetstuk op de bodem van een multikoker of gewone pan plaatsen. Om smaak toe te voegen, is het aan te raden de plakjes met citroensap te besprenkelen en er kruiden overheen te strooien (fijngehakte dille of peterselie). Je kunt de vis ook met geurige kruiden besprenkelen en in folie doen, waarbij je de randen buigt zodat het sap niet naar buiten stroomt. Dit aromatische, caloriearme gerecht is gemakkelijk te bereiden in 10-15 minuten..

Vissoep zonder aardappelen wordt ook als een geschikte optie beschouwd voor een caloriearm menu. Je kunt elke hoeveelheid van dit smakelijke en zeer gezonde gerecht eten, zonder bang te hoeven zijn voor de gevolgen in de vorm van ongewenste centimeters die in de taille verschijnen. Ongelooflijk aromatische en volledig voedzame bouillon is gemakkelijk te bereiden, bijvoorbeeld van snoek.

Het wordt niet aanbevolen om sauzen te gebruiken, omdat deze een verhoogde eetlust kunnen opwekken. Als het moeilijk is om de vis te ruiken, is het aan te raden de filet een uur in de melk te laten staan ​​en de geur zal dan verdwijnen. Het is ook aan te raden om tijdens het koken een beetje munt of groene thee aan het water toe te voegen.

In bepaalde gevallen vallen visfilets uit elkaar tijdens het kookproces. Om dit te voorkomen, kunt u op deze manier kabeljauw koken. Het is ook raadzaam om een ​​kleine truc toe te passen. Voeg een kleine hoeveelheid azijn toe aan kokend water. In dergelijk water kun je veilig vis koken zonder bang te hoeven zijn dat hij later uit elkaar valt.

Gebakken vis

Recepten met weinig calorieën gebruiken kleine hoeveelheden olie. Bakken zelf is het verwarmen van het product in de oven tot het de gewenste gaarheid bereikt. Met deze methode krijgt zo'n gerecht een uitstekende smaak, terwijl het grootste deel van de nuttige stoffen behouden blijft. Op deze manier gekookte vis blijkt veel smakelijker te zijn dan gekookt.

Voor het bakken van dit product kun je een speciale hoes of folie gebruiken. Volgens kenners zijn alle gerechten die op deze manier worden bereid, veel gezonder dan die bereid in een pan. Als vijf minuten voor het einde van het koken de op deze manier gebakken vis wordt “geopend”, vormt zich bovenop een smakelijke korst. Je kunt ook proberen om plakjes vis te bakken in natuurlijke yoghurt. Door smaak is het bijna onmogelijk om van zure room te onderscheiden, maar er zijn veel minder calorieën.

Caloriearme vis is een ongelooflijk gezond product waarmee u effectief overtollig gewicht kwijt kunt. Dankzij de verscheidenheid aan kookmethodes kun je een uitstekend menu voor de week samenstellen. Regelmatig gebruik van dit product zorgt ervoor dat u niet alleen slank, maar ook mooi blijft..

Kies de vis die het meest geschikt is om af te vallen

Bij het afvallen is het niet alleen nodig om het caloriegehalte te beperken, maar ook om de juiste verhouding van voedingsstoffen te kiezen, dat wil zeggen eiwitten, vetten en koolhydraten.

Magere zeevis zal een uitstekende bron van eiwitten zijn, en vette variëteiten zullen het lichaam bovendien voorzien van omega-3- en omega-6-zuren.

De afslanktafel bevat magere vis, die bij voorkeur in het dieet moet worden opgenomen om het lichaam van alles te voorzien wat het nodig heeft..

1. Voedingswaarde van het product
2. Welke vetarme varianten zijn geschikt om af te vallen (lijst)
3. Mariene soorten
4. Rivier
5. Lijst met variëteiten die als de meest dieet- en caloriearme variëteiten kunnen worden beschouwd
6. In welke vorm is het beter om vis te eten
7. Gebakken
8. Gekookt
9. Gebakken
10. Droog
11. Zout
12. Gerookt
13. Ingeblikte vis
14. Recepten voor de caloriearme gerechten op basis van de KBZhU-tabel
15. Vis met groenten
16. Vis biefstuk
17. Makreel in een slowcooker
18. Viskoekjes in de oven
19. Koolvis, gekookt met groenten
20. Visvoer en vastendagen
21. Wat experts zeggen
22. Ekaterina Usmanova, fitnessbikini
23. Pierre Ducan, voedingsdeskundige
24. Jean-Michel Cohen, voedingsdeskundige
25. Handige video
26. Voornaamste conclusies

Voedingswaarde van het product

Welke vis het calorie- en voedingspatroon bevat, kunt u achterhalen door de samenstelling van de individuele variëteiten te onderzoeken. Het zal van elkaar verschillen, afhankelijk van de omstandigheden waarin het groeide, de voedselvoorziening, de bereidingswijze, enzovoort..

Maar wat voor soort vis kan op een dieet worden gegeten, alleen vetarme of vette varianten zijn toegestaan, mensen die afvallen zijn vaak geïnteresseerd.

Als we het hebben over vers, dan zijn er geen significante beperkingen, het is mogelijk om het zoveel te eten als je wilt, maar in ingeblikt voedsel is het beter om jezelf te beperken, net als bij gezouten of gerookte vis.

Magere vis heeft gemiddeld de volgende voedingswaarden:

• eiwitten in een hoeveelheid van 20 gram;
• vetten - ongeveer 12 gram;
• er zijn praktisch geen koolhydraten;
• een aantal vitamines en mineralen (A, PP, B, magnesium, kalium, fosfor).

Interessant! Vis bevat een aanzienlijke hoeveelheid vitamine D. En het kan de pijn bij reumatoïde artritis verminderen, de kans op auto-immuunziekten verkleinen en het zicht en de slaap verbeteren. Bovendien is vitamine D essentieel voor het normale verloop van de calciumstofwisseling in het lichaam. Maar de gezondheid van niet alleen botten, maar ook van veel andere organen hangt ervan af..

Specifieke gegevens zullen verschillen afhankelijk van het type vis en de manier waarop deze wordt bereid..

Welke vetarme varianten zijn geschikt om af te vallen (lijst)

Al deze producten kunnen voorwaardelijk worden onderverdeeld in mager en vet (het percentage van de inhoud is meer dan 8).

Visolie is ongetwijfeld gezond, maar met een strikt caloriebeperkend dieet is het noodzakelijk om de consumptie van een dergelijk product te verminderen, dus u moet de variëteiten zorgvuldig kiezen.

Het is het beste om vetarme varianten in uw dieet te eten, bijvoorbeeld:

• ide (0,3%);
• koolvis (0,5%);
• kwabaal (0,6%);
• snoek (0,7%);
• blauwe wijting (0,9%);
• tonijn (1%);
• conger paling (1,9%);
• smelt (3,2%);
• brasem (4,2%);
• horsmakreel (5%);
• zeebaars (5,2%);
• chum zalm (5,6%);
• stieren (8,1)%.

Er zijn veel vissoorten, de genoemde lijst is niet uitputtend.

Mariene soorten

De lijst met zeevis is enorm. Het zou logischer zijn om het in groepen te verdelen:

1. Kabeljauw. Opgenomen in de lijst met caloriearme voedingsmiddelen, omdat het vetpercentage minimaal zal zijn (tot 2%).
2. Makreel. Een relatief vette variant, maar rijk aan omega-3 vetzuren.
3. Horsmakreel. Vetgehalte - niet meer dan 5%, evenals een enorm scala aan vitamines en mineralen.
4. Stoom. Zelden gevonden op huishoudelijke toonbanken, bereikt het vetgehalte 10.
5. Haring. Een dikkere variëteit met geweldige smaak en een betaalbare prijs.

Er zijn veel soorten, en elk heeft zijn eigen kenmerken. Sommige soorten zijn praktisch zonder botten, andere zijn voedingssoorten en andere zijn rijk aan omega-3-inhoud. Met deze factoren kan het best rekening worden gehouden bij het samenstellen van een dieet..

Oefenend chirurg. Gecertificeerde massagemeester. Tweevoudig vice-kampioen en zwaargewichtkampioen van regionale kettlebell-hijswedstrijden.

Ten eerste is het beter om erachter te komen welke zeevis mager is en welke voedzamer. Een volledige lijst van voedingssoorten is te vinden op internet, maar het eten van meer calorierijke variëteiten zal niet veel kwaad doen, omdat het vet van hun vis nuttiger is dan van andere dierlijke bronnen..

Rivier

In de regel wordt de rivier als de laagste calorie beschouwd. De tabel bevat informatie bij benadering over de meest voorkomende typen:

Interessant! In de meeste steden van Rusland is riviervis gemakkelijker te kopen. Het is goedkoper en in de variëteit kun je altijd een magere soort vinden die het meest geschikt is voor consumptie als dieet..

Meestal is het riviervis, die als vetarm en dieet wordt beschouwd, die de basis wordt van een afvallen dieet, vooral omdat het toegankelijker en goedkoper is. Deze vis wordt wit genoemd vanwege de bijzondere kleur van het vlees..

Lijst met rassen die als de meest dieet- en caloriearme variëteiten kunnen worden beschouwd

Vis die geschikt is voor een dieet kan zowel zee als rivier zijn, het belangrijkste is een laag caloriegehalte.

Feit! Ondanks het caloriegehalte wordt zeevis echter als nuttiger beschouwd. Dit komt door het feit dat het een hoger gehalte aan omega-3- en omega-6-vetzuren heeft en een rijkere minerale samenstelling. Dit geldt vooral voor jodium. Er zit veel meer van in zeevis dan in riviervissen. En een aanzienlijk deel van de bevolking heeft extra jodium nodig, omdat veel mensen tot op zekere hoogte aan jodiumtekort lijden. Het probleem is vooral urgent voor inwoners van bergachtige streken: regelmatige consumptie van zeevis zal het jodiumgehalte in het lichaam normaliseren. Bovendien zijn zeevissen meerdere malen minder vatbaar voor parasitaire besmetting dan riviervissen. Dit komt doordat er in zout water veel minder soorten parasieten overleven dan in zoet water.

De lijst met voedingssoorten kan zijn:

• kabeljauw (69);
• koolvis (72);
• schelvis (73);
• blauwe wijting (82);
• snoek (84);
• heek (86);
• bot (90);
• karper (97);
• brasem (105).

De voedingswaarde-informatie is relevant voor verse vis. Tijdens het koken kunnen de verhoudingen van voedingsstoffen variëren. Dus tijdens de warmtebehandeling gaan sommige vitamines en mineralen verloren, kan het eiwitgehalte afnemen en tijdens het frituren verliest de vis de meeste van zijn gunstige eigenschappen, omdat frituren de meest schadelijke manier van koken voor mensen is..

In welke vorm is het beter om vis te eten

Er zijn veel manieren om vis te koken, elk met zijn eigen voor- en nadelen. Voor dieetvoeding is het beter om recepten te gebruiken die de minste hoeveelheid zout en olie bevatten, waardoor de natuurlijke smaak van het product maximaal behouden blijft. Bovendien kunt u met deze aanbeveling de maximale hoeveelheid voedingsstoffen in de vissen behouden en overmatige opname van zout in het lichaam vermijden, wat op zichzelf schadelijk is voor de gezondheid..

Het handigst om af te vallen is gekookte of gebakken vis.

Gebakken

Veel mensen houden van gebakken vis. Het is heerlijk en kan gecombineerd worden met verschillende gerechten. Maar het gebruik van veel olie bij het frituren heeft een negatief effect op het figuur. Bovendien blijven bij deze kookmethode niet alle voedingsstoffen behouden. Soms kun je je een klein stukje veroorloven, maar alleen als uitzondering..

Het is beter om vis in olijfolie te bakken. Een andere optie is bakken in een speciale koekenpan die helemaal geen olie gebruikt. Dergelijke vis zal niet minder nuttig zijn dan gekookt in de oven of gekookt.

Gekookt

Bij het afvallen is het het beste om vis te koken, omdat deze methode het product zo nuttig mogelijk maakt. Om de smaak te verbeteren, is het beter om het te combineren met ander voedsel, zoals groenten of rijst..

Gekookte vis is gezond omdat er geen olie wordt gebruikt, die rauw gunstig kan zijn, maar bij het bakken veel kankerverwekkende stoffen bevat. Als u tijdens het koken niet te veel zout gebruikt, kruiden of andere specerijen toevoegt, wordt gekookte vis heerlijk en alleen maar heilzaam. Bovendien verliest vis tijdens het koken heel weinig nuttige vitamines en mineralen, wat deze manier van koken nog wenselijker maakt..

Gebakken

Gebakken vis wordt ook als gezond beschouwd. Je kunt het in bijna onbeperkte hoeveelheden eten en er zijn veel kookmogelijkheden. U kunt bijvoorbeeld vis in de oven bakken met groenten, waardoor de gunstige eigenschappen van alle componenten behouden blijven, en een goede smaak zorgt ervoor dat u van uw maaltijd kunt genieten..

Bij het bakken in de oven kunt u folie of speciaal papier gebruiken. Olie is dus helemaal niet nodig, of het zal heel weinig nodig zijn. Vis gekookt in zijn eigen sap heeft niet alleen een hoge smaak, maar bevat ook veel heilzame stoffen voor het lichaam, en het vlees wordt veel zachter, waardoor het beter door het lichaam kan worden opgenomen.

Gebakken in de oven in een pan met een grote hoeveelheid plantaardige olie zal niet erg nuttig zijn, omdat het vetgehalte van het eindproduct aanzienlijk zal toenemen. Vergeet ook niet dat dergelijke olie de hoeveelheid kankerverwekkende stoffen verhoogt - stoffen die, bij regelmatige inname van het lichaam, de kans op het ontwikkelen van kanker vergroten..

Droog

Het is beter om tijdens het dieet gedroogde vis uit te sluiten van het dieet. Voor het drogen wordt het voorgeweekt in een zoutoplossing, waardoor het zoutgehalte in het product erg hoog is. Zo'n gerecht houdt water vast in het lichaam, wat gecontra-indiceerd is voor gewichtsverlies..

Oefenend chirurg. Gecertificeerde massagemeester. Tweevoudig vice-kampioen en zwaargewichtkampioen van regionale kettlebell-hijswedstrijden.

Zout

Gezouten vis zoals zalm is gemakkelijk te vinden in de schappen. Het is beter om het in de voeding te verminderen, alleen vanwege het zoutgehalte, maar het is niet nodig om het volledig te elimineren. Het belangrijkste is om te weten wanneer u moet stoppen.

Belangrijk! Overmatige consumptie van keukenzout heeft een negatieve invloed op de toestand van het cardiovasculaire systeem (verhoogt de bloeddruk, verstoort de geleiding van zenuwimpulsen in het hart). Ook heeft overmatige inname van zout in het lichaam een ​​negatieve invloed op de toestand van het urinestelsel, met name de nieren. Het werk van de bijnieren is ook verstoord, wat leidt tot een schending van het metabolisme van mineralen in het lichaam..

Je kunt verse, licht gezouten vis eten, die niet gekookt is met veel zout. Zo'n lekkernij kun je thuis koken..

Aandacht! Houd er bij het kiezen van dergelijke vissen rekening mee dat deze ook volwassen wormen of eieren en / of larven van wormen kan bevatten. Onderzoek de vis daarom voor het kopen zorgvuldig op de aanwezigheid van verdachte insluitsels in het vlees..

Je moet de vis nemen, hem van de botten schillen, zout en suiker mengen in een verhouding van 2 tot 1, de vis in het resulterende mengsel rollen. Daarna moet de vis in een pan worden gedaan en afgedekt met plasticfolie. De vis dient 12 tot 48 uur onder druk gezouten te worden in de koelkast, afhankelijk van de grootte van de stukken.

Gerookt

Gerookte vis is bij velen geliefd vanwege zijn oorspronkelijke smaak. Er zit echter weinig bruikbaars in. Meestal worden bij industrieel roken conserveermiddelen en kleurstoffen gebruikt, waardoor het product lange tijd kan worden bewaard en een presentatie kan worden gegeven. Dergelijke ingrediënten hebben niet alleen een negatief effect op het gewichtsverlies, maar ook op het lichaam als geheel..

Fans van gerookte makreel en andere vette gerookte vis moeten de gevolgen van het consumeren van zo'n product begrijpen. Dit product is uitgesloten van de voeding..

Belangrijk! Bij het roken in vis wordt een aanzienlijke hoeveelheid kankerverwekkende stoffen gevormd. En bij gebruik van de zogenaamde "vloeibare rook" neemt hun concentratie dramatisch toe. Daarom moet de consumptie van gerookte vis tot een minimum worden beperkt..

Ingeblikte vis

Ingeblikt voedsel is anders. Het meeste is gemaakt met olie of andere sauzen, wat niet is toegestaan ​​om af te vallen. Zo blijkt bijvoorbeeld dat zeevis, nuttig om op te eten, na het inblikken een absoluut onaanvaardbaar product wordt. Dit geldt echter voor koken met toevoeging van sauzen, tomatenpuree en geen hoogwaardige plantaardige olie.

Belangrijk! Sommige ingeblikte voedingsmiddelen worden anders gemaakt. Zo is tonijn in zijn eigen sap populair. Het bevat weinig vet, en al zijn schade kan alleen in het zoutgehalte liggen, dat er niet zozeer in zit. Je kunt dergelijke vissen op dieet eten.

Om te begrijpen welke ingeblikte vis nuttig zal zijn en welke niet, is het voldoende om de productietechnologie en samenstelling te achterhalen. Kies voedingsmiddelen met het laagste vetgehalte.

Maar u moet niet vergeten dat tijdens de bereiding van ingeblikte vis, suiker of zijn vervangers eraan worden toegevoegd. En dit zijn extra calorieën die het gewichtsverlies verstoren en zelfs kunnen leiden tot een aanzienlijke verhoging van de bloedglucosespiegels, wat gevaarlijk kan zijn voor mensen met diabetes..

Daarnaast zijn er populaire visbevattende voedingsmiddelen zoals krabsticks, die ook als dieet kunnen worden gegeten..

Recepten voor de caloriearme gerechten op basis van de KBZhU-tabel

De vis hoeft niet puur gegeten te worden. Er zijn veel caloriearme maaltijden beschikbaar om uw dieet te diversifiëren.

Vis met groenten

U moet middelgrote zeevis nemen met een laag vetpercentage (bijvoorbeeld bot, kabeljauw), evenals groenten naar smaak, bijvoorbeeld courgette, wortels, wat aardappelen, uien.

De vis wordt schoongemaakt en gewassen, groenten worden in kleine stukjes gesneden. Als er aardappelen worden gebruikt, moeten ze eerst worden gekookt, groenten worden gestoofd.

Feit! Omdat aardappelen een calorierijk product zijn, dat wordt geleverd door een aanzienlijk gehalte aan zetmeel erin, wordt het niet aanbevolen om je te laten meeslepen door aardappelen terwijl je afvallen. Het is koken dat helpt om het zetmeelgehalte in aardappelen te verminderen.

Giet wat water in een ovenschaal, nadat u deze vooraf met olie hebt ingevet. Leg er groenten en aardappelen en vis op. Zet in de oven tot ze gaar zijn.

Vis biefstuk

Neem een ​​filet van elke vetarme variant, ongeveer 300 g.U kunt elke vis gebruiken, bijvoorbeeld makreel, zalm of zelfs koolvis, die in hele stukken wordt genomen.

De filet is gezouten, peper en andere kruiden worden naar smaak toegevoegd. De stukjes worden zonder olie gebakken in een grillpan (bij gebruik van een speciaal gecoat apparaat).

Makreel in een slowcooker

Je hebt bakfolie nodig, een paar kleine makrelen, citroen, kruiden naar smaak, kruiden.

De vis wordt in grote stukken gesneden. De bodem van de vorm is opgemaakt met folie, er wordt vis op gelegd, met citroensap gegoten, kruiden en fijngehakte kruiden worden gegoten. Folie sluit.

Het is noodzakelijk om de stand "Koken met stoom" te gebruiken, er is ongeveer een halve liter water nodig. Kortom, het al dan niet gebruiken van makreel is niet belangrijk. U kunt elke andere variëteit nemen, minder vet.

Viskoekjes in de oven

U moet ongeveer 400 g gehakt, een ei, ui, ongeveer 150 g aardappelen, kruiden en specerijen naar smaak nemen.

Aardappelen worden geschild en geraspt, uien en kruiden worden in kleine stukjes gesneden. Alle ingrediënten worden overgebracht in een diepe kom, gemengd. Er worden kleine schnitzels gemaakt. Leg in een voorverwarmde oven op 180 graden een bakplaat, licht ingevet met boter, met beklede schnitzels. Bak ongeveer een half uur gaar.

Koolvis, gekookt met groenten

Pollock als een dieet is ook acceptabel, dus u moet op het volgende recept letten.

De koolvis die van de huid wordt gepeld, wordt gewassen, in stukjes gesneden en in een pan gelegd. Er worden kleine hoeveelheden rauwe groenten aan toegevoegd, bijvoorbeeld wortelen en courgette, evenals selderij en een beetje citroen.

Gebruik om te koken een multikoker in de stand "Koken met stoom". Het gerecht wordt ongeveer een half uur bereid, maar het is beter om het te volgen en regelmatig te controleren.

Een andere interessante optie voor visgerechten zijn dieetbroodjes. Lees hoe en van wat ze kunnen worden gemaakt.

Visvoer en vastendagen

De effectiviteit van vastendagen is een controversieel onderwerp. Veel voedingsdeskundigen raden het helemaal af om ze te doen..

Maar als het afgevallen gewicht nog steeds besluit om er een voor zichzelf te maken, dan kan hij overdag een beetje gekookte vis eten, omdat het gemakkelijk verteerbaar is.

• ontbijt: 150 g gekookte koolvis of heek (of andere magere vis);
• tussendoortje: een sandwich gemaakt van volkorenbrood en zalm;
• lunch: visbiefstuk zonder olie, ongeveer 200 g Elke magere vis is goed, bijvoorbeeld kabeljauw;
• avondeten: in de oven gebakken karper met groenten.

De tweede optie is eenvoudiger. Je moet ongeveer een halve kilo of iets meer magere vis koken, bij voorkeur zonder zout. U kunt koolvis, karper, blauwe wijting of een andere magere variant gebruiken. De vis wordt in gelijke delen verdeeld en gedurende de dag in 5 maaltijden gegeten. Porties mogen niet groot zijn, zodat de maag niet overbelast wordt.

Bovendien kunt u met een dergelijke benadering van het eten van voedsel, de frequentie van de recepties (het wordt aanbevolen om elke 3-4 uur te eten), het verloop van metabolische processen versnellen en daarom snel extra kilo's kwijtraken.

Wat experts zeggen

Experts, zowel voedingsdeskundigen als atleten, praten over de voordelen van het product op de voeding. We hebben het echter over verse producten, goed voorbereid. Bij een dieet wordt het gebruik van gezouten, gerookt en ingeblikt voedsel niet aanbevolen.

Ekaterina Usmanova, fitnessbikini

De houder van een aantal titels in fitnessbikini omvat regelmatig rood, evenals andere variëteiten in haar dieet. Ze gelooft dat deze voedingsmiddelen een uitstekende bron van eiwitten zijn, evenals vetzuren die helpen bij het afvallen. Ze raadt alle atleten aan om dergelijke gerechten in hun dieet op te nemen. Vanwege het hoge eiwitgehalte in vis is het zowel nuttig voor gewichtsverlies als voor training gericht op het verkrijgen van spiermassa. In het eerste geval voorkomt proteïne de afbraak van spierweefsel, en in het tweede geval kun je er meer van opbouwen en dit sneller doen.

Pierre Ducan, voedingsdeskundige

Voedingsdeskundige en auteur van een aantal werken over gewichtsverlies Pierre Dukan stelt dat het met de juiste voeding belangrijk is om het dieet te baseren op eiwitrijk voedsel. Dit versnelt de stofwisseling en verlaagt het percentage lichaamsvet. Ook zal het gebruik van vis de processen van spiergroei en hun herstel na blessures en training versnellen..

Vis is volgens hem een ​​uitstekende bron van proteïne, aangezien het veel licht verteerbare proteïne bevat en daarnaast rijk is aan vetzuren die een aantal gunstige eigenschappen hebben..

Jean-Michel Cohen, voedingsdeskundige

Een andere beroemde Franse voedingsdeskundige, doctor in de wetenschappen en auteur van een aantal werken roept op om je favoriete voedsel niet op te geven voor een dieet, maar om te weten wanneer je moet stoppen bij het samenstellen van een dieet. Als afvallen van vis houdt, moet u het aan het menu toevoegen, zo niet, dan moet u uzelf ook niet bespotten..

Belangrijk! Voordat u vis in het dieet opneemt, is het raadzaam om uw behandelende arts (therapeut of huisarts) te raadplegen. Dit komt door het feit dat er in sommige gevallen een allergie kan zijn voor bepaalde soorten vis of dat er om gezondheidsredenen contra-indicaties kunnen zijn voor het gebruik van een of andere vis..

Handige video

Bekijk een video over welke vissen u moet kiezen tijdens uw dieet:

Voornaamste conclusies

Tijdens een afslankdieet zal vis erg nuttig zijn, zelfs als we het hebben over vette variëteiten. Het komt erop neer dat de vetten in vis een gunstige structuur hebben, in tegenstelling tot vetten uit andere dierlijke bronnen..

Je kunt je helemaal niet beperken in de hoeveelheid verse vis, terwijl gezouten, gerookt en het meeste ingeblikte voedsel helemaal van het dieet moet worden uitgesloten. De kruiden in dergelijke gerechten hebben alleen een negatieve invloed op de stofwisselingsprocessen en dit vertraagt ​​het gewichtsverlies. Bovendien kan de consumptie van dergelijke vissen om verschillende redenen de gezondheid negatief beïnvloeden..