Voeding voor pancreatitis, menu voor elke dag

Pancreatitis is een ontstekingsziekte van de alvleesklier, waarvan de oorzaak een schending is van de snelheid en hoeveelheid uitstroom van sap en andere enzymen die verantwoordelijk zijn voor de spijsvertering, die de pancreas in de twaalfvingerige darm produceert..

Deze ziekte heeft een negatieve invloed op het vaatstelsel, kan ontstekingen en stenen in de galblaas veroorzaken en zelfs de dood veroorzaken. Daarom is het belangrijk om de juiste behandeling te bieden in aanwezigheid van een diagnose, en om een ​​speciaal dieet te volgen, zodat de ziekte niet verergert en verder gaat..

Voeding voor pancreatitis tijdens een exacerbatie

De dagelijkse hoeveelheid water mag niet meer zijn dan 1,5 liter (5-7 glazen). Als het nuldieet echter voor een langere periode wordt verlengd, worden vanaf de vierde dag verschillende voedingscomponenten intraveneus geïnjecteerd en vanaf de zesde tot en met de zevende dag kan vloeibaar voedsel via een sonde in de darmen worden ingebracht..

Nadat de symptomen zijn verdwenen en de algemene toestand van de patiënt verbetert, worden geleidelijk bepaalde voedingsmiddelen en dranken aan het dieet toegevoegd: pap gekookt in water; ongezoete compotes, gelei; puree soepen.

Voedsel kan warm worden gegeten, het is ten strengste verboden om warm of koud te zijn, het moet worden gekookt zonder toevoeging van plantaardig of dierlijk vet, het moet zo min mogelijk proteïne bevatten en moet ook qua consistentie vloeibaar of halfvloeibaar zijn, met een minimum aan calorieën.

Wanneer de gezondheidstoestand en de toestand van de patiënt zich stabiliseren, kunt u uw dieet uitbreiden met groenten, mager vlees, vis, gekookte of gestoomde aardappelen. In dit stadium van de ziekte hoeft u niet langer te malen tot puree..

De principes van voeding tijdens verergering van pancreatitis en onmiddellijk daarna:

• fractionele, frequente maaltijden, 5 tot 7 keer per dag;
• kleine porties in grootte;
• exclusief alcohol, kruiden, sauzen, oliën, gebakken en gefermenteerde melkproducten;
• beperk bakken en zout;
• je kunt een kleine hoeveelheid van gisteren, of beter eergisteren, gedroogd brood eten.

En ook heeft het lichaam competente medicatieondersteuning nodig, voor een snel herstel van de algemene kracht en functionaliteit van de alvleesklier.

Dieet voor pancreatitis, wat je wel en niet kunt eten

Natuurlijk moet in de aanwezigheid van pancreatitis altijd een soort dieet worden gevolgd, maar in werkelijkheid slagen maar weinig mensen erin, omdat alle levende mensen en soms patiënten zichzelf toestaan ​​de regels van het dieet te overtreden. Het belangrijkste is om de eerste 2-3 maanden de juistheid en het dieet te observeren, zodat de alvleesklier sterker wordt en in zijn normale werkingsmodus komt..

Wat kun je eten met pancreatitis:

1. Mager vlees (konijn, kip, kalfsvlees) in gekookte of gehakte vorm - koteletten, gehaktballen, gehaktballen, vleessoufflé.
2. Vetarme vis (snoekbaars, koolvis, kabeljauw, snoek) gestoomd in pure vorm, of in de vorm van gestoomde schnitzels.
3. Granen gekookt in water, of melk en water in een verhouding van 1: 1 (boekweit, griesmeel, havermout, rijst), het is beter om af te zien van andere granen, of kook ze uiterst zelden.
4. Harde pasta, kunt u 1-2 keer per week met toevoeging van plantaardige olie, bij voorkeur olijfolie.
5. Gefermenteerde gebakken melk, kwark, kefir, yoghurt met een laag vetpercentage, maar niet vetvrij, je kunt ook luie dumplings, kaaskoekjes of ovenschotels.
6. Harde kaas van hoge kwaliteit, met een vetgehalte tot 50%, in een hoeveelheid van 30-40 gram per dag.
7. Eieren eens per 7-10 dagen, omelet of zachtgekookt.
8. Groenten in de vorm van aardappelpuree, soepen, stoofschotels: aardappelen, courgette, bieten, bloemkool, pompoen, wortelen, erwten, komkommers; tomaten en witte kool in beperkte hoeveelheden.
9. Fruit in de vorm van aardappelpuree, gelei, compotes: aardbeien, avocado's, abrikozen, zoete appels, ananas; watermeloen en meloen in een minimale hoeveelheid.
10. Wit, gedroogd brood; droog koekje.
11. Snoepgoed, desserts: zelfgemaakte gelei (niet in de winkel gekocht in zakjes), marshmallow zonder chocolade, de helft om de 2-3 dagen.
12. Stilstaand water, afkooksel van rozenbottel, ongezoete en zwakke thee.

Wat niet te eten bij pancreatitis:

1. Vet vlees: lamsvlees, gans, varkensvlees, eend, vooral gebakken (kebabs, schnitzels, enz.), Ingeblikt voedsel, worstjes, stoofpot, rijke bouillon.
2. Vette vis: steur, makreel, zalm, haring, meerval, gerookte vis, kaviaar, ingeblikte vis.
3. Vette kwark, geglazuurde kaaskwark, zoete kwark, pittige of gerookte kaassoorten.
4. Hardgekookte eieren, roerei.
5. Groenten: radijs, rauwe ui, knoflook, radijs, bonen, bonen, paprika, zuring, spinazie, sla. Paddestoelen mogen in geen enkele vorm worden geconsumeerd.
6. Fruit: citrusvruchten, bessen die een grote hoeveelheid zuur bevatten, zoals veenbessen, rode bosbessen, evenals zoet en moeilijk verteerbaar - vijgen, druiven, bananen, dadels.
7. Snoepjes: chocolade, broodjes, ijs, noten, kokosmelk.
8. Drankjes: koffie, sterke thee, koolzuurhoudend water, kwas.

Het gebruik van alcohol is ten strengste verboden, omdat zelfs de kleinste inname ervan een terugval en verergering van de alvleesklier kan veroorzaken.

Menu voor pancreatitis

Iedereen kent de zin - "De beste vrienden van de lever, maag, pancreas zijn KOUD, HONGER en RUST", dus het is belangrijk om met een lichte honger van tafel te komen, een portie te eten die in de palm van je hand past en emotionele kalmte te bewaren, dan zal het verloop van de ziekte gemakkelijker voorbijgaan en een spoedig herstel zal volgen.

Het dieet voor pancreatitis is niet zo erg als we het ons voorstellen, het kan behoorlijk gevarieerd, smakelijk en vooral gezond en veilig zijn. We nodigen u uit om er vertrouwd mee te raken.

Voorbeeldmenu voor elke dag

Eerste dag

• Ontbijt: gestoomde omelet van een ei, slappe thee met brood;
• Snack: 2-3 stukjes koekjeskoekjes met kaas;
• Lunch: 150 gram boekweitpap (kant-en-klaar), gekookte of gebakken courgette zonder kruiden en olie, 100-150 gram kwark met een vetgehalte tot 9%;
• Snack: geraspte, zoete appel of gebakken in de oven;
• Diner: 150-200 gram havermout in water, geraspte rode bietensalade (u kunt gekookte wortelen toevoegen).

Tweede dag

• Ontbijt: 200 gram kwark met thee of compote;
• Snack: salade van gekookte doperwten en wortelen, op smaak gebracht met een paar druppels plantaardige olie;
• Lunch: 200 gram gekookt rundvlees met tomaat gestoofd in zijn eigen sap zonder olie, 1-2 sneetjes brood, 150 gram havermout in water;
• Snack: 250 ml gelei van toegestane bessen / fruit, met een minimum aan suiker;
• Diner: groentesoep zonder vlees 300-400 gram, een glas magere yoghurt of gefermenteerde gebakken melk zonder kleurstoffen en zoetstoffen.

De derde dag

• Ontbijt: 150 gram rijstepap in melk, 2 croutons;
• Snack: een gebakken appel met kwark;
• Lunch: 300 ml kippenbouillon soep met vlees, een boterham, gebakken of gekookte groente;
• Snack: 2 stuks gedroogde abrikozen / gelei of yoghurt (150-200 ml);
• Diner: 150 gram wortelpuree, een middelgrote gestoomde kotelet.

Vierde dag

• Ontbijt: een portie cottage cheese ovenschotel of 2 cheesecakes zonder eieren en boter, thee of rozenbottelbouillon met suiker;
• Snack: 30 gram harde kaas;
• Lunch: soep in vleesbouillon met havermout of noedels, een boterham, een kotelet of een portie gestoomd vlees;
• Snack: fruitgelei 150-200 gram;
• Diner: 150 gram aardappelpuree zonder olie, 200 gram gestoomde vis, 1-2 bloeiwijzen van gekookte bloemkool.

De vijfde dag

• Ontbijt: gestoomde kotelet, 150 gram geraspte, gekookte bieten, thee;
• Snack: een glas plat water, 2 crackers of koekkoekjes;
• Lunch: groentebouillon, boekweitpap 100 gram, 100 gram gekookte kipfilet, brood;
• Snack: een glas natuurlijke yoghurt;
• Diner: harde pasta 200 gram, evenveel salade van gekookte erwten, bieten, wortelen gekruid met een paar druppels olijfolie, halve marshmallow.

Zesde dag

• Ontbijt: gebakken pompoen met een halve theelepel honing, een glas kefir, brood;
• Snack: 100 gram kwark;
• Lunch: soufflé van rijst en kippenvlees gebakken in de oven, de portie mag niet meer zijn dan 300 gram, gestoomde courgette, rozenbottelbouillon.
• Snack: gebakken peer of appel / fruitgelei;
• Diner: havermout in water 200 gram, 100 gram gekookt kalfsvlees, thee met een lepel melk, 1 gedroogde abrikozen.

Zevende dag

• Ontbijt: griesmeelpap met melk - 200 ml, zoete compote met brood;
• Snack: appelmoes / cottage cheese ovenschotel - 100 gram;
• Lunch: groentepuree 200 gram, 1-2 gestoomde viskoteletten, een glas yoghurt;
• Snack: gelei of gelei van bessen, fruit - één glas;
• Diner: kippenbouillon met aardappelen en wortelen - 250-300 ml, een boterham, 1 gekookte rode biet, slappe thee.

Ook kunnen groenten en vlees in hun eigen sap worden gestoofd zonder olie toe te voegen, het wordt aanbevolen om dergelijke gerechten te gebruiken, niet eerder dan 1,5 maand na de periode van exacerbatie van de alvleesklier. In overleg met de arts kun je nieuwe producten introduceren en het dieet uitbreiden met andere, interessante gerechten.

Eet een uitgebalanceerd dieet, met een complete combinatie van eiwitten en koolhydraten, eet niet te veel en drink niet veel schoon, stilstaand water. Dergelijke eenvoudige voedingsregels zullen helpen de functies van de alvleesklier te behouden, voorkomen dat de ziekte zich verder ontwikkelt en dienen als een goede preventie en een goede gewoonte voor de rest van het gezin..

Dieetrecepten voor pancreatitis

Medisch deskundige artikelen

Dieetrecepten voor pancreatitis, dat wil zeggen met een ontsteking van de alvleesklier, impliceren de bereiding van gerechten, rekening houdend met die producten en methoden van hun culinaire verwerking die voor deze ziekte worden aanbevolen.

Bij pancreatitis is dieet 5 een cruciale factor bij het verbeteren van het welzijn en het behandelresultaat. Daarom is voor deze ziekte een speciaal dieet ontwikkeld - 5p, dat twee opties heeft: voor het stadium van exacerbatie van pancreatitis en voor het stadium van verzwakking (remissie). Maar bij elk van hen is het belangrijkste om de alvleesklier en het hele spijsverteringsstelsel zo min mogelijk mechanisch en chemisch te verwonden..

Laten we u om te beginnen eraan herinneren welke voedingsmiddelen moeten worden uitgesloten met behulp van dieet 5-recepten voor pancreatitis. Dit zijn vet vlees, vis en gevogelte, evenals bouillon op basis daarvan; alle slachtafval; champignons en champignonbouillon; gezoete, vetrijke zuivelproducten; hele eieren (hardgekookt); peulvruchten. Het is verboden om witte kool, radijs, radijs, uien en knoflook, aubergines en paprika's, komkommers, tomaten, spinazie en zuring te eten.

Dieetrecepten voor pancreatitis moeten worden verwerkt in kant-en-klare gerechten zonder het gebruik van kruiden, tomatenpuree, reuzel of reuzel. Gebakken, gestoofd, gerookt - verboden (gekookt en gestoomd), alles pittig en zuur is taboe. Alleen vermicelli wordt gebruikt uit pasta. Het wordt categorisch niet aanbevolen om rauw heel fruit en bessen te eten, en pap mag niet brokkelig worden gekookt, maar een soort uitstrijkje (halfviskeus en gepureerd) in melk in de helft met water. Alle voedsel moet worden gehomogeniseerd, dat wil zeggen afgeveegd. En je moet 5-6 keer per dag en in kleine porties eten.

5p dieetrecepten voor pancreatitis

Dieet puree soep

Om deze soep te bereiden, heb je de volgende producten nodig: een middelgrote bloemkool bloeiwijze, twee aardappelen, een kleine wortel en een kleine ui.

De kool moet in kleine bloeiwijzen worden gedemonteerd, 15 minuten in koud gezouten water worden gehouden en vervolgens worden gewassen (op deze manier raak je alle "bewoners" kwijt die in de kool zitten). Schil aardappelen, wortelen en uien. In blokjes gesneden aardappelen, koolbloeiwijzen, ui (heel) en geraspte wortelen worden in kokend water (1,5 liter) geplaatst. Groenten worden 15-20 minuten gekookt in gezouten water, de ui moet worden verwijderd en weggegooid. Al het andere wordt uit de bouillon gehaald, geplet met een blender en teruggeplaatst in een pot met groentebouillon.

Na het koken wordt de soep enkele minuten (onder roeren) gaar gemaakt en op smaak gebracht met een klein stukje (20 g) boter. Bij het serveren kun je een theelepel magere zure room op het bord doen.

Wortelsoufflé

Om dit gerecht te bereiden, heb je ongeveer twee glazen rauwe geraspte wortelen, rauw eiwit van twee eieren, 80 g kristalsuiker en een half glas melk nodig.

Giet kokend water over de wortelen en kook tot ze zacht zijn, vouw ze op een zeef en wrijf ze glad. Koel dan een beetje af.

Klop het eiwit stevig op. Voeg suiker, melk en wortelmassa toe. Verplaats alles voorzichtig en doe het in een met boter ingevette ovenschaal. Het formulier wordt op een diepe bakplaat met water geplaatst en naar de hete oven gestuurd.

De soufflé wordt 30 minuten gekookt op een temperatuur van ongeveer + 180 ° C.

Dieetrecepten voor acute pancreatitis

Voordat u dieetrecepten voor acute pancreatitis geeft, is het de moeite waard eraan te herinneren dat deze gevaarlijke ziekte gepaard gaat met acute buikpijn, misselijkheid en braken. En intoxicatie en braken leiden tot uitdroging en een complete stoornis van het spijsverteringsstelsel..

Dus, in de eerste drie dagen, moeten patiënten verhongeren en mineraal bicarbonaat-natriumwater zonder gas slechts beetje bij beetje en in kleine slokjes drinken - Luzhanskaya, Polyana Kupel, Polyana Kvasova of Borjomi. Vervolgens wordt het 5p-dieet van de eerste optie voorgeschreven (voor het stadium van exacerbatie van pancreatitis). Met een gemiddeld caloriegehalte van 2.600 kcal moet de dagelijkse voeding minstens 80 g eiwit (40 g dierlijke oorsprong), 50 g vet (waarvan een kwart ook van dierlijke oorsprong is) en ongeveer 200 g koolhydraten (suiker - 25 g per dag) bevatten. De gerechten moeten vloeibaar en halfvloeibaar zijn (gepureerd en sterk geplet) en alleen gekookt of gestoomd, en tijdens de eerste week - zonder zout.

Na een week vanaf het begin van de manifestatie van de bovenstaande symptomen, zijn de belangrijkste dieetrecepten voor acute pancreatitis graansoep, halfvloeibare granen (behalve parelgort, gerst en gierst), vlees en vis gestoomde schnitzels en soufflé, aardappel-, pompoen- of wortelpuree en gelei. U kunt magere kefir en kwark gebruiken.

Haver soep

Voor de bereiding van slijmerige haver soep, is het beter om Hercules-vlokken te nemen - ongeveer een glas 1,3 liter water. De vlokken worden in kokend water gegoten en op laag vuur gedurende ten minste 30 minuten gekookt (totdat ze volledig gaar zijn). De resulterende massa moet worden gefilterd, de bouillon moet worden gekookt en van de kachel worden verwijderd..

Vervolgens moet de soep op smaak worden gebracht met een ei gemengd met melk: een losgeklopt rauw ei wordt in 100 ml hete gekookte melk gegoten en goed gemengd. Het resulterende mengsel wordt in een straaltje gegoten - onder constant roeren - in de haverbouillon gegoten en een theelepel boter wordt toegevoegd.

Vleessoufflé

Benodigde voeding: 450 g mager rundvlees (of kipfilet), 200 ml melk, 80 g magere room en 2 rauwe eieren.

Voorgekookt vlees wordt gehakt in een vleesmolen, eieren, melk en room worden toegevoegd. Alles wordt grondig gemengd tot een gladde massa. Voordat u de resulterende massa in de vorm doet, moet deze worden ingevet met boter. De soufflé wordt ongeveer 35 minuten in de oven gegaard op een temperatuur van + 190 ° C.

Aardbei Kissel

Voor 1 liter water heb je 300-350 g verse aardbeien nodig (geschild van de stengels en gewassen in stromend water), 2 el. eetlepels kristalsuiker, een volle eetlepel aardappelzetmeel.

Terwijl water voor gelei in een pan aan de kook komt, wrijf je de aardbeien door een zeef. Afzonderlijk wordt zetmeel geroerd in 100 ml gekookt water bij kamertemperatuur. Zodra het water in de pan is gekookt, moet je de geraspte aardbeien en suiker erin doen, goed mengen en opnieuw aan de kook brengen. De laatste fase: onder constant roeren moet je het zetmeel verdund in water in de pan gieten. Daarna mag de gelei niet langer dan 2-3 minuten worden gekookt, anders wordt hij te vloeibaar. Op dezelfde manier wordt gelei gekookt van seizoensgebonden of vers ingevroren bessen, alleen bevroren bessen moeten eerst een beetje worden gekookt en daarna afvegen of malen met een blender.

Dessert van kwark met banaan

Dit dessert is zeer snel klaar voor het eten: 100 g magere kwark en een halve rijpe banaan worden met een blender tot een gladde massa gehakt. Je kunt een halve theelepel poedersuiker en dezelfde hoeveelheid zachte boter toevoegen.

Het resultaat is een dieetontbijt of afternoontea, die kan worden gecombineerd met slappe thee, rozenbottelafkooksel of gedroogde vruchtencompote.

Dieetrecepten voor chronische pancreatitis

De volgende dieetrecepten voor chronische pancreatitis houden rekening met de voedingskenmerken van patiënten tijdens de periode van remissie van deze ziekte. Het dagelijkse caloriegehalte van het menu mag niet hoger zijn dan 2700 kcal en moet 140 g eiwitten bevatten, niet meer dan 80 g vet, ongeveer 350 g koolhydraten. Het is toegestaan ​​om 40 g suiker en 10 g keukenzout per dag te consumeren, evenals 1,5 liter vloeistof (exclusief voorgerechten).

Courgette-roomsoep met kip

Voor 1 liter water neem je een kleine courgette, een paar middelgrote aardappelen, 2 eetlepels. eetlepels rauwe geraspte worteltjes, een paar takjes dille en 150 g voorgekookte kipfilet. Schil de aardappelen, schil de courgette van de schil en zaadlijsten. Hak de groenten fijn en doe ze in een pan met kokend gezouten water. Zet daar wortelen.

Het kookproces duurt 20 min. Daarna worden de groenten uit de bouillon gehaald, geplet en terug in de pan gelegd. Nadat de soep weer gekookt is, wordt er gekookte gehakte kip en een klein stukje boter in gedaan. Laat nog 10 minuten koken.

Gestoomde vis op het "kussen"

Het is noodzakelijk om een ​​filet van witte zeevis (kabeljauw, heilbot, heek) te nemen, deze te ontdooien, te wassen en voorzichtig overtollig vocht te verwijderen. Een rauwe courgette die in lange plakjes is gesneden, wordt op de bodem van de dubbele ketel geplaatst, visfilets worden erop geplaatst, een beetje zout wordt toegevoegd en een takje dille wordt toegevoegd - voor de geur. De stomer sluit en gaat 20 minuten aan.

Als je wilt, kun je onderweg een bijgerecht maken van het courgettekussen - courgettepuree: hak de gestoomde courgette gewoon fijn met een blender of vork en breng op smaak met plantaardige olie.

Rijstpap met appels

Voor een glas rijst neem je een glas melk, een grote appel, een eetlepel suiker, 20 g boter, een beetje zout en gemalen kaneel. Om ervoor te zorgen dat de pap de gewenste consistentie heeft, dat wil zeggen, volgens de dieetrecepten voor acute pancreatitis, moeten de gewassen granen niet in kokend water worden geplaatst, maar in koud water. Dit is precies het belangrijkste principe bij het bereiden van halfviskeuze granen..

Giet een beetje water - zodat de rijst een paar centimeter onder water staat. Tijdens het koken moet je de pap zouten, melk toevoegen en 10 minuten na het begin van het koken een verse appel en gemalen kaneel (de punt van een mes), vooraf geschild en geraspt op een grove rasp, in een pan doen. Trouwens, degenen die de geur van kaneel niet lekker vinden, mogen het niet zeggen. Sluit na afloop van het kookproces de pan met een deksel en laat de pap 10 minuten "opwarmen".

Zoals u zelf kunt zien, zijn de gegeven recepten voor een dieet voor pancreatitis gemakkelijk te bereiden, het belangrijkste is om de fundamentele principes van voeding voor deze ziekte strikt in acht te nemen.

Dieetrecepten voor chronische pancreatitis

Mensen met chronische pancreatitis wordt geadviseerd om maaltijden te bereiden met behulp van dieetrecepten voor chronische pancreatitis. Alle voedingsrecepten die worden gebruikt voor chronische pancreatitis, houden rekening met de kenmerken van de ziekte.

Belangrijk! Tegenwoordig is de vraag welk dieet nodig is om chronische pancreatitis te volgen, zeer acuut, omdat de ziekte heel gewoon wordt.

Patiënten met chronische pancreatitis willen, net als andere mensen, een smakelijke en bevredigende maaltijd. Bij de bereiding van voedsel moet echter rekening worden gehouden met de beperkingen die aan het dieet van pancreasziekte worden opgelegd. Recepten voor chronische pancreatitis zijn ontwikkeld door voedingsdeskundigen.

Raadpleeg uw diëtist voor een heerlijke maaltijd. Hij helpt je bij het maken van het juiste menu.

Pancreatitis is een ziekte met een ontstekingsproces die optreedt in de alvleesklier en het acineuze weefsel van het orgaan aantast. De cellen van dit weefsel zijn verantwoordelijk voor de afscheiding van pancreassap in het darmlumen, dat enzymen bevat die betrokken zijn bij de vertering van voedsel..

Naast acineus weefsel bevat de alvleesklier insulair weefsel, dat verantwoordelijk is voor de synthese van hormonen en hun transport rechtstreeks naar de bloedbaan. Een van de belangrijkste hormonen die door cellen van dit type weefsel worden gesynthetiseerd, is insuline. Storingen in het functioneren van de cellen van dit weefsel leiden tot het ontstaan ​​van diabetes.

Het ontstaan ​​van pancreatitis kan verschillende oorzaken hebben, waarvan de belangrijkste de volgende zijn:

• maagaandoeningen;
• leverziekte;
• ziekten van de galblaas en galwegen;
• darm ziekte;
• erfelijke aanleg;
• alcoholmisbruik, vet en gekruid voedsel.

Het is noodzakelijk om vet en gekruid voedsel uit het dieet te verwijderen

Als bij een persoon chronische pancreatitis wordt vastgesteld, adviseren medisch specialisten zich te houden aan het dieet dat wordt aanbevolen door dieet nr. 5P.

Dit type dieet is zachtaardig: rijk aan eiwitten, terwijl de hoeveelheid vet en koolhydraten die door het lichaam worden geconsumeerd, wordt verminderd.

Kenmerken van het dieet voor chronische pancreatitis

Er zijn twee soorten voedsel voor CP - ingewreven en niet ingewreven. Het type dieetvoeding wordt gekozen door de behandelende arts en hangt af van de ernst van de tekenen van de ziekte en aandoeningen die zijn vastgesteld in het werk van het spijsverteringsstelsel van de patiënt.

De samenstelling van de dagelijkse voeding van een patiënt met CP moet de volgende hoeveelheid voedingsstoffen bevatten:

• eiwitrijk voedsel - 110-120 g, waarvan 60% eiwitten van dierlijke oorsprong;
• vetten - 80 g, waarvan plantaardige vetten minimaal 20% moeten zijn;
• koolhydraten - 350-400 g, van deze hoeveelheid moet suiker ongeveer 30-40 g zijn;
• tafelzout - 10 g;
• vloeistof - 1,5-2 liter;
• xylitol, een suikervervanger - 20-30 g.

Het menu moet alle noodzakelijke voedingselementen bevatten

Het totale caloriegehalte van het geconsumeerde voedsel moet 2600-2800 calorieën per dag zijn.

Gerechten voor chronische pancreatitis bij volwassenen volgens recepten worden bereid door ze in de oven te bakken of te stomen. Voedsel moet in een goed gehakte of geraspte vorm worden ingenomen. In de dagelijkse voeding moet u de hoeveelheid suiker beperken tot 15 g per dag en de hoeveelheid witbrood tot 220 g per dag.

Bij het opstellen van menu-recepten voor chronische pancreatitis moet het gebruik van de volgende producten worden uitgesloten:

• brood van roggemeel; gebak;
• vlees-, vis- en groentebouillon;
• koolsoep;
• borsjt;
• okroshka;
• rode biet;
• melksoep;
• vet vlees;
• stoofpot en gebakken vlees;
• gerookt vlees;
• worst;
• vlees in blik;
• vis kaviaar;
• slachtafval;
• eieren gebakken of hardgekookt;
• pap (parelgort, gierst, maïs);
• peulvruchten;
• kool;
• radijs en radijs;
• zuring;
• peper;
• champignons;
• specerijen;
• bessen, rauw en niet geraspt, druiven, dadels en vijgen;
• koffie en sterke thee;
• koolzuurhoudende dranken;
• sauzen gekookt in vlees-, vis- of groentebouillon;
• dierlijke vetten, met uitzondering van een kleine hoeveelheid boter;
• pittige en zoute snacks.

Al deze voedingsproducten kunnen de ontwikkeling van een exacerbatie veroorzaken als een persoon chronische pancreatitis heeft..

Voedingsmiddelen en gerechten aanbevolen voor consumptie met CP

Als een persoon chronische pancreatitis heeft, wordt aanbevolen om in voedsel op te nemen:

• sommige soorten meelproducten;
• voorgerechten bereid volgens speciale recepten die zijn ontwikkeld rekening houdend met de vereisten van het dieet;
• vleesgerechten bereid volgens dieetrecepten;
• visgerechten bereid met magere varianten;
• zuivelgerechten bereid volgens dieetvereisten;
• granen;
• groentegerechten;
• fruit.

In het geval van een verergering van de chronische vorm van pancreatitis, wordt het dieet aangescherpt en in de eerste dagen met een verergerde toestand wordt therapeutisch vasten uitgevoerd, waardoor u het maagdarmkanaal kunt ontladen en de klier gedeeltelijk kan herstellen. In het geval van een verzwakking van de functie van het verteren van eiwitten, wordt hun hoeveelheid in voedsel verminderd.

Therapeutisch vasten tijdens een verergering van pancreatitis

Bij chronische pancreatitis door meelproducten is het toegestaan ​​om oud wit brood, witbroodbeschuit en ongezoete droge koekjes te eten. Het eten van een muffin voor patiënten met chronische pancreatitis is ten strengste verboden.

Thee mag niet sterk worden geconsumeerd, verdund met melk, als drankje wordt aanbevolen om een ​​afkooksel van rozenbottels te gebruiken.

Hoe u goedgekeurd voedsel kunt bereiden

Recepten voor gerechten die zijn voorbereid voor chronische pancreatitis zijn behoorlijk gevarieerd. Vegetarische soepen gemaakt met aardappelpuree en courgette kunnen als voorgerecht worden gebruikt. Bovendien kunnen soepen worden bereid met toevoeging van pompoenpuree en wortelen. Bij het bereiden van vegetarische soepen met granen, kunt u fijne vermicelli, griesmeel, boekweit en havermout gebruiken. Om de soep een aangename smaak te geven, kunt u maximaal 5 g boter of 10 g zure room toevoegen.

Advies! Gebruik bij het bereiden van vleesgerechten magere variëteiten, het wordt aanbevolen om konijnenvlees, witte kip of kalkoenvlees te gebruiken. Vleesgerechten moeten worden gekookt met behulp van stoomkoken.

U kunt van vlees koken:

• soufflé;
• schnitzels;
• vlees puree;
• knels.

Als u kip- of kalkoenvlees gebruikt, verwijder dan de schil ervan, verwijder de pezen. Konijnenvlees of kalfsvlees wordt gekookt geconsumeerd.

Als u kippen- of kalkoenvlees gebruikt, moet het worden gevild

Voor het bereiden van visgerechten moet magere vis worden gebruikt. Vis kan het beste in gekookte vorm worden gegeten, daarnaast is gehakte of aspic-vis toegestaan.

Het gebruik van eieren voor voedsel per dag mag niet meer zijn dan 0,5 dooier als ingrediënten van gerechten, je kunt omelet uit 2 eiwitten halen.

Zuivelproducten en gefermenteerde melkproducten kunnen worden gebruikt in de vorm van cottage cheese met een laag vetpercentage. Puddingen kunnen worden gemaakt van cottage cheese met behulp van stoomkoken. Bovendien is het toegestaan ​​om yoghurt, gefermenteerde gebakken melk, kefir en niet-pittige kaas in het dieet te introduceren. Room, zure room, melk en boter kunnen als ingrediënten bij het koken worden gebruikt.

Gerechten voor patiënten met chronische pancreatitis uit granen moeten worden bereid in water of melk die in tweeën wordt verdund met water. In een kleine hoeveelheid kun je gekookte vermicelli of kleine pasta in voedsel gebruiken.

Groenten in de aanwezigheid van chronische pancreatitis in het lichaam mogen na voorafgaande vermaling gekookt of gebakken worden geconsumeerd. Groenten kunnen worden gebruikt om groentepurees en stoommoufflés te maken.

Het is raadzaam om groenten in gekookte en fijngehakte vorm te gebruiken.

Fruit mag rauw, gepureerd of gehakt worden gegeten. Appels kunnen in de oven worden gebakken. Daarnaast wordt aanbevolen om compotes, vruchtendranken en versgeperste vruchtensappen te bereiden. Van fruit kunnen mousses en gelei worden gemaakt met een beetje toegevoegde suiker.

Recepten voor het bereiden van eerste cursussen voor chronische pancreatitis

Als een persoon chronische pancreatitis heeft, moet de voeding tot 5-6 keer per dag fractioneel zijn, in een kleine hoeveelheid.

Belangrijk! Een verplicht voedingselement bij chronische pancreatitis is de aanwezigheid van voorgerechten in het menu.

Afhankelijk van de voorkeuren van de patiënt en rekening houdend met de beperkingen, kunnen verschillende voorgerechten worden voorbereid. Er zijn veel recepten voor soepen die kunnen worden bereid voor chronische pancreatitis, u kunt bijvoorbeeld koken:

• roomsoep met garnalen;
• bloemkoolsoep met kip;
• melk rijst soep;
• vegetarische rijstsoep;
• melkpompoen-herculean soep met ei;
• broccolipuree soep en enkele anderen.

Romige soep

Als voorbeeld van het bereiden van een dieetvoorgerecht, kunt u een recept voor garnalenroomsoep nemen. Deze soep heeft een aangenaam aroma en een delicate textuur. Garnalenvlees geeft dergelijke eigenschappen aan het gerecht. Het gerecht is gemakkelijk te bereiden en heeft grote voordelen voor het lichaam. Om de puree soep te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• melk;
• water;
• garnalen vlees;
• aardappelen;
• courgette;
• zout;
• peterselie;
• een stuk brood.

Voordat u begint met koken, moet u alle ingrediënten klaarmaken voor gebruik. Voor dit doel moeten aardappelen en courgettes goed worden afgespoeld met stromend water en worden geschild. Alle zaden moeten uit de courgettepulp worden verwijderd. Rasp geschilde aardappelen en voorbereide courgette op een grove rasp. De garnalen moeten 2 minuten met kokend water worden gegoten, gekoeld en gepeld. Gepeld garnalenvlees wordt gehakt in een blender of met een vleesmolen.

Garnalen moeten in een blender worden gehakt voor de beste assimilatie

De melk wordt gemengd met water en aan de kook gebracht. Vervolgens worden gepureerde groenten in kokende melk gedaan en het mengsel wordt opnieuw aan de kook gebracht. Het mengsel moet 15 minuten worden gekookt onder constant roeren. 15 minuten na het begin van het koken worden garnalenvlees en gehakte groenten in het mengsel gebracht. Daarna moet de soep nog 2-3 minuten worden gekookt. Indien gewenst kan de kant-en-klare soep worden aangevuld met paneermeel van een witbrood. Om croutons te bereiden, moet het brood in kleine blokjes worden gesneden en in de oven worden gedroogd..

Koken van hoofdgerechten en desserts

Als tweede gang voor chronische pancreatitis kunt u een verscheidenheid aan granen gebruiken, op de juiste manier gekookt, maar niet alleen deze. De meest populaire tweede cursussen zijn:

• boekweitpap;
• havermoutpap;
• eiwit omelet;
• noedels ovenschotel;
• rijstepap met pompoen in een pot;
• wrongel pudding;
• pompoenbraadpan met rijst;
• omelet in de oven;
• griesmeelpap;
• kabeljauw met groenten, gebakken met broodkruimels, en enkele anderen.

Rijstpap met pompoen

De volgende gerechten kunnen als dessert worden gebruikt bij het ontwikkelen van een voedingsmenu voor chronische pancreatitis:

• charlotte met appels op kefir;
• cottage cheese-bananendessert met aardbeien;
• gelei fruit en bessen;
• fruit en bessengelei;
• zelfgemaakte yoghurt;
• appelmousse met griesmeel en enkele anderen.

Bijzonder populair bij patiënten met chronische pancreatitis zijn verschillende manna, die kunnen worden bereid volgens verschillende recepten op basis van griesmeel.

Op internet, op vrouwensites gewijd aan dieetvoeding, kunt u recepten voor manniks vinden. Deze gerechten zijn erg handig voor chronische pancreatitis, omdat wanneer ze worden geconsumeerd, de wanden van het maagdarmkanaal worden omhuld, wat helpt om slijm en vetten uit het lichaam te verwijderen..

Geurig manna - lekker en gezond

Als drankjes bij het opstellen van een menu voor een patiënt met chronische pancreatitis, kunt u kruidenthee gebruiken met aalbessenbladeren, vloeibaar fruit en bessengelei, rozenbottelafkooksel, gedroogde appelcompote, slappe thee met toevoeging van een kleine hoeveelheid suiker of een vervanger daarvan.

Naleving van de principes van dieetvoeding, evenals de aanbevelingen van de behandelende arts, stelt u in staat om de verergering van CP zo snel mogelijk te stoppen en uzelf zoveel mogelijk te beschermen tegen het optreden ervan in de toekomst.

Onze experts

Het tijdschrift is gemaakt om u te helpen in moeilijke tijden waarin u of uw dierbaren worden geconfronteerd met een soort gezondheidsprobleem!
Allegology.ru kan uw belangrijkste assistent worden op weg naar gezondheid en een goed humeur! Handige artikelen helpen u bij het oplossen van huidproblemen, zwaarlijvigheid, verkoudheid en vertellen u wat u moet doen bij problemen met gewrichten, aders en gezichtsvermogen. In de artikelen vindt u de geheimen van hoe u schoonheid en jeugd op elke leeftijd kunt behouden! Maar ook mannen bleven niet onopgemerkt! Er is een hele sectie voor hen waar ze veel nuttige aanbevelingen en advies kunnen vinden over het mannelijke deel en niet alleen!
Alle informatie op de site is relevant en 24/7 beschikbaar. Artikelen worden constant bijgewerkt en beoordeeld door experts op medisch gebied. Maar onthoud in ieder geval altijd dat u nooit zelfmedicatie mag gebruiken, het is beter om contact op te nemen met uw arts!

Thuisdieet voor patiënten met pancreatitis

Voeding voor pancreatitis is het belangrijkste onderdeel van de behandeling. En het moet zo worden georganiseerd dat elk gerecht een dieet is. Maar formeel correcte gerechten brengen soms geen vreugde - de consument houdt niet van de smaak of het uiterlijk. Bovendien is er bij het eten in openbare instellingen niet altijd het vertrouwen dat alle kookrecepten zijn gevolgd, en de persoon die aan pancreatitis lijdt, is verzekerd tegen gastro-intestinale problemen en zelfs complicaties van de pancreas..

Er is maar één uitweg - kook zo vaak mogelijk volgens uw eigen recepten.

Voedingsregels voor pancreatitis

Omdat mensen in gezinnen leven, is het niet erg handig om speciale gerechten te bereiden voor een patiënt met pancreatitis. We moeten ernaar streven dat dieetrecepten een volwaardig onderdeel worden van het gezinsmenu. Om dit te doen, moet u leren hoe u ze heerlijk kunt koken. Als dit lukt, is een bonus een afname van de risico's op het krijgen van ziekten van het spijsverteringsstelsel door huishoudens, omdat dieetrecepten voor pancreatitis de juiste voeding bieden.

De uitgangsproducten moeten vers en gezond zijn. Gekoeld en ontdooid voor het koken, maximaal een dag in de koelkast bewaren.

Voor beginnende thuiskoks presenteren we recepten voor gerechten die veilig in het dieet voor pancreatitis kunnen worden opgenomen. Het wordt aanbevolen om vlak voor een maaltijd te koken volgens dieetrecepten. Maar vaker wel dan niet, dit is een onmogelijke taak, vooral op weekdagen. Daarom is het toegestaan ​​om gerechten bereid volgens dieetrecepten in de koelkast te bewaren..

Belangrijk! Salades en andere koude snacks in de koelkast blijven 12 uur vers en gerechten die opgewarmd moeten worden, kunnen tot 2 dagen bewaard worden.

Salades en snacks

In de klassieke keuken zijn deze gerechten ontworpen om de eetlust te stimuleren, de productie van spijsverteringssappen te stimuleren voor de assimilatie van verschillende gerechten bij één maaltijd. Bij pancreatitis is dit niet nodig - het dieet voorziet niet in een grote hoeveelheid voedsel tegelijk. Snacks voor pancreatitis worden vaker gebruikt als het belangrijkste onderdeel van de "snack" gedurende de dag: naast ontbijt, lunch en diner voor gastro-intestinale aandoeningen, in het bijzonder pancreatitis, zijn er nog 2 - 4 maaltijden nodig. Dat is wanneer de zogenaamde snacks worden gebruikt. Enkele recepten staan ​​in de tabel.

tussendoortje	samenstelling voor 3 - 4 porties	Koken	Notitie
vleessalade	vleesfilet - 150 g; aardappelen - 2 stuks; verse komkommer - 1 stuk; uien - 0,5 stuks; natuurlijke yoghurt - 10 g	Kook filet zonder zout, koel buiten de bouillon, hak of hak fijn in een vleesmolen; kook aardappelen in uniformen zonder zout, koel, schil ze, snijd ze in blokjes; kook eieren hardgekookt, koel, scheid het eiwit, hak in kruimels; schil de komkommer, rasp; hak de ui fijn, verbrand om de ernst te verwijderen en laat het water onmiddellijk weglopen; meng de ingrediënten, breng op smaak met yoghurt, zout een beetje	gebruik rundvlees, kalfsvlees, gevogelte (kip, kalkoen), konijn; je kunt kwarteleitjes nemen, dan is de output 6 - 8 stuks; uien kunnen worden vervangen door groene uien, ze worden ook gebroeid en de prei kan niet worden verbrand, maar alleen fijngehakt
vissalade	witte vis - 150 g; uien - 0,5 stuks; maïs gat - 100 g; plantaardige olie - 10 g	kook de vis, koel buiten de bouillon, verwijder de schil, verwijder botten, snijd of kneed met een vork; kook kruimelige rijst in licht gezouten water, koel; hak koel eiwit; kook een korenaar, koel af in bouillon; meng de ingrediënten, vul met olie, zout een beetje	gebruik kabeljauw, schelvis, blauwe wijting, heek, koolvis, riviervis; in plaats van verse maïs kunt u maïs in blik gebruiken - als het geen conserveermiddelen en additieven bevat - die zijn er, moet u de etiketten lezen; geraffineerde zonnebloemolie, olijf
pudding	gehakt - 200 g; griesmeel - 15 g; boter - 30 g; water - 0,5 kopjes	kook het vlees, koel buiten de bouillon, hak met een vleesmolen; meng het rauwe ei en het griesmeel grondig in water, laat het opzwellen; combineer het mengsel met vlees; vet de randen van de vorm in met olie; kneed het mengsel opnieuw en doe het in een vorm; stoom-	vleesproducten naar keuze; in plaats van de vleescomponent kun je cottage cheese invoeren
een sandwich	tarwebrood - 4 k.; boter - 8 g; gekookte courgette - 4 k.; gebakken tomaat - 4 k	Vet het brood in met een dun laagje boter, leg een cirkel van courgette zonder schil, dan een plakje kaas erop - een cirkel van tomaat zonder vel	groenten kunnen na warmtebehandeling worden toegestaan; de hoofdvulling varieert ook: in plaats van kaas kunt u vlees, vis gebruiken; geserveerd zonder zout
groentesalade	bieten - 1 stuk; aardappelen - 3 stuks; uien - 0,5 stuks; zure room - 10 g	kook wortelgroenten, koel, schil, rasp of hak fijn; verbranden ui, persen, fijn hakken; meng producten, licht zout; opvullen	Bieten kunnen worden vervangen door rapen; in plaats van zure room kun je op smaak brengen met plantaardige olie

Zoals je kunt zien, heeft het recept voor elke snack verschillende kookopties. Hierdoor kunt u koken van die producten die in de keuken staan, en het gerecht niet weigeren vanwege het ontbreken van een of ander ingrediënt..

De soep is erg handig voor patiënten met pancreatitis. Het is een zacht voedsel dat de wanden van de maag en darmen niet irriteert en zorgt voor één volledige maaltijd.

Er zijn verschillende kenmerken van het maken van soepen volgens recepten voor pancreatitis:

• gekookt in water, magere melk of verdunde bouillon, en een sterke bouillon wordt nooit gebruikt;
• gemalen producten worden goed gekookt, tot ze zacht zijn;
• maak vaak puree soepen.

In de tabel staan ​​enkele recepten voor populaire soepen die niet verboden zijn voor pancreatitis.

soep	ingrediënten voor 3 - 4 porties	Koken	Notitie
Pompoenpuree soep	pompoen - 400-500 g; brood - 2 k.	schil groenten, hak ze fijn, doe ze in een kom; giet water 0,5 cm boven het niveau van groenten; kook tot de producten volledig zacht zijn, ongeveer 20 minuten; maal de inhoud met een blender tot deze volledig homogeen is; room toevoegen, opnieuw opwarmen, maar niet koken; snijd de stukjes brood in blokjes (geen korst), droog in de oven; Leg bij het serveren croutons op borden	pompoen kan worden vervangen door pompoen, bloemkool of broccoli; in plaats van een brood gebruiken ze kant-en-klare beschuit van tarwebrood
Groentesoep met vlees	Vleesproducten - 200 g; bloemkool - 200 g; water - 1 l	kook vlees van tevoren, hak het in een vleesmolen; groenten worden gehakt en gekookt in water; voeg vlees toe, zout	vlees wordt afgewisseld tijdens het koken; van groenten kun je courgette, rapen, broccoli, paprika's zonder schil invoeren; water kan voor het koken worden verdund met bouillon (elk 0,5 liter); je kunt vullen met gefermenteerde gebakken melk
Noedelsoep met melk	Meel - 200 g; Zout - 1 snufje Water - 0,5 kopjes; Melk - 400 ml	kneed een hard deeg van bloem, eieren, zout en water; rol uit en snijd in dunne noedels, laat aan de lucht drogen; kook melk, voeg noedels toe, kook tot ze gaar zijn; voeg suiker toe, roer.	kan worden vervangen door kant-en-klare noedels;
Aardappelsoep met vis	vis - 200 g; aardappelen - 4 stuks; water - 1 l	vis apart koken, malen of snijden; kook geschilde en in blokjes gesneden aardappelen; voeg vis toe, licht zout	vis kan worden veranderd; water kan in twee worden verdund met gespannen bouillon; kan worden gekruid met zure room
Borsjt	vleesproducten 200 g; paprika - 1 stuk; aardappelen - 3 stuks; zure room - 10 g	kook het vlees, hak; kook aardappelen in korte reepjes in water; voeg paprika toe, breng aan de kook; rasp bieten en doe in soep, kook; schil de tomaat en doe in de soep; voeg vlees toe, kook; leg zure room op een bord voor het serveren	tijdens remissie kunt u het water verdunnen met bouillon; in plaats van zure room kun je op smaak brengen met natuurlijke yoghurt, gefermenteerde gebakken melk; bladpeterselie toegestaan

Soepen kunnen worden gegeten met brood of croutons. Buiten de exacerbatieperiode laat het recept toe dat sommige soepen worden aangevuld met fijngehakte knoflook, omdat in de bouillon verdwijnt de scherpte ervan.

Tweede gangen

Dit zijn warme eiwitgerechten met een bijgerecht van midden tot laat in de middag. Ze worden gestoomd of gekookt. De meest onschadelijke saus voor dergelijke gerechten is bechamel (een mengsel van bloem en melk of room, verhit tot viscositeit).

In de tabel staan ​​recepten voor eenvoudige en voedzame maaltijden.

schotel	componenten voor 3-4 porties	Koken	Notitie
koteletten met aardappelpuree	Vleesfilet - 200 g; uien 0,25 st.; tarwebrood - 2 k.; aardappelen - 8 stuks	draai filet en ui twee keer in een vleesmolen; scheid het vruchtvlees van het brood van de korstjes, week in 20 ml melk; meng gehakt en brood, kneed goed, voeg een beetje zout toe; stoom; kook aardappelen, giet het water af, plet; Verhit de resterende melk, zout, voeg toe aan de aardappelen, roer	de smaak van het hele gerecht is afhankelijk van het vleesproduct; kan worden gekookt door te stoven, maar gebruik het resulterende sap niet in het dieet; als er niet genoeg melk is, kunt u aardappelbouillon toevoegen
Gevulde pompoen	courgette - 1-2 stuks; gehakt - 100 g; gekookte kruimelige rijst - 1 kopje; ei - 2 stuks	schil de courgette, snijd in de lengte doormidden, verwijder de kern, licht zout; mix gehakt, rijst, gehakt ei; leg de vulling op de courgette; bak 20 minuten in folie.	in plaats van bakken kun je onder de deksel stomen of stoven in een beetje water
Viskoteletten met garnering	witvisfilet - 200 g; aardappelen - 1 stuk; plantaardige olie - 10 ml	maal de filet; rasp geschilde rauwe aardappelen op een fijne rasp; meng gehakte vis, ei en aardappelen, zout; vorm koteletten, stoom; kook rijst in een kleine hoeveelheid gezouten water, giet er olie bij	magere soorten zeevis zijn geschikt; kan in folie gebakken worden
Stoofpot	Vleesfilet - 200 g; bloemkool - 1 stuk; bloemkool - 1 stuk; wortelen - 1 st	snijd de filet in blokjes, voeg water toe, breng aan de kook, giet de bouillon af; snijd de kool in bloeiwijzen, schil en snijd de aubergine; schil wortelen, rasp op een grove rasp; zet groenten bij elkaar, giet gezouten water over, breng aan de kook, giet de bouillon af; voeg vlees en een beetje water toe (niveau met voedsel), plet tot het vlees gaar is	kipfilet is goed; in plaats van stoven kunt u in folie bakken
originele gehaktballetjes met garnituur	Gehakt - 200 g; gekookte rijst - 0,5 kopjes; kwark - 0,5 kopjes; natuurlijke groenten - 4 kopjes	Meng gehakt met rijst, kwark en proteïne, zout, vorm ronde gehaktballen, stoofpot; gestoomde groenten, zout bij het serveren	Eiwit houdt de ingrediënten bij elkaar, paneren is niet nodig; bijgerecht samenstelling - diverse groenten

Voor een bijgerecht volgens het recept kun je gekookte losse boekweit, pasta, gekookte aardappelen, gepureerde worteltjes en andere groenten of een mengsel hiervan gebruiken.

desserts

Zoet voedsel voor patiënten met pancreatitis is beperkt. Daarom spelen ze bij het bereiden van desserts de natuurlijke smaak van producten in of gebruiken ze zoetstoffen..

Voor problemen met de alvleesklier worden gebakken goederen niet aanbevolen, evenals cakes. Daarom wordt het dessert geserveerd in de vorm:

• fruitsalades met zoete yoghurtdressing;
• zoete puddingen met bessen en granen;
• compotes van natuurlijk fruit en bessen;
• fruit in gelei (cakes zonder bakken);
  eiwitcrème (mits de eieren absoluut vers zijn) met fruit;
• jam op xylitol.

Dranken

Van drankjes die u kunt gebruiken:

• niet-koolzuurhoudend mineraalwater;
• kruidenthee;
• zwarte en groene thee met melk;
• hibiscusthee zonder suiker;
• zwakke koffie met melk;
• compote van bessen en fruit;
• rozenbottelafkooksel, infusie van munt, kamille, citroenmelisse.

Kissels hebben speciale aandacht nodig, het recept voor het maken van een drankje staat in de tabel.

schotel	producten	Koken	Notitie
gelei	aardappelzetmeel - 6 el. l.; water - 1,5 - 2,0 liter; suiker of vervanger - naar smaak.	Giet de bessen met water en breng aan de kook tot ze volledig zacht zijn; Zeef de bouillon, breng aan de kook; Los het zetmeel op in een kleine hoeveelheid koud water (ongeveer 1 glas); Giet geleidelijk in de kokende bouillon, onder voortdurend roeren, zet na het begin van de verdikking het fornuis uit.	De consistentie hangt af van de hoeveelheid zetmeel - u kunt experimenteren

Niet aanbevolen: instantkoffie, natuurlijke koffie zonder suiker, cacao, sterk gezette thee, volle melk met een hoog vetgehalte.

Het is dus heel goed mogelijk om op een dieet lekker en gevarieerd te eten. En als je slim en creatief bent, kun je elke dag culinaire meesterwerken maken..